Le bowl cake fait ravage depuis quelques temps sur internet et plus particulièrement dans les blogs de recettes healthy.
Ce plat rapide permet d’obtenir un petit déjeuner délicieux et sain, et surtout consistant. Idéal pour les personnes qui ne disposent pas de four ou tout simplement celles qui sont toujours pressées le matin !
En effet, le « bowl cake » signifie « gâteau bol », c’est-à-dire que tous les ingrédients sont mélangés directement dans le bol, qui sert de plat pour la cuisson au four à micro-ondes. La porte ouverte à une alimentation équilibrée en quelques secondes.
Ces recettes ont l’avantage d’être faciles à préparer, rapides, et de ne contenir en général que peu d’aliments !
La base du bowl cake « classique » comporte :
Table des matières
Si ce genre de recettes vous plaisent, n’hésitez pas à regarder mon top des recettes de barres de céréales maison. ref ref ref
Les quinze meilleures recettes de Bowl cake maison, by VieHealthy !
Voici un petit top 15 des recettes testées et approuvées pour vous garantir un petit-déjeuner de roi !
Le bowl cake gourmand au chocolat
Un petit délice pour les grands gourmands du matin, ce bowl cake se marie bien avec un grand verre de lait.
Par ailleurs, ne culpabilisez pas suite à cette recette, en effet, le chocolat possède de nombreux bienfaits sur la santé !
Très Facile
2 min
2 min 30
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 carré de chocolat noir
- 1 cuillère à café de levure chimique
- En option : une cuillère de noix de coco râpée
Etapes de la préparation
- Dans un saladier, fouetter l’œuf. Ajouter le lait puis le reste des ingrédients sauf le carré de chocolat (et la noix de coco). Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un bol et faire chauffer 1 minute au four à micro-ondes.
- Plonger le carré de chocolat noir au milieu du bol.
- Faire chauffer au four à micro-ondes pendant 1 minute 30 supplémentaire.
- Démouler le bol dans une assiette. Au moment de servir, vous pouvez y saupoudrez un peu de noix de coco râpée.
Bowl cake pomme et raisins secs light, pour un régime au top
Un petit déj consistant et savoureux pour vous aider dans votre régime !
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 pomme
- 1 blanc d’œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 petite poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Laver, peler et couper la pomme en petit morceaux
- Dans un bol, battre le blanc d’œuf, ajouter le lait et les flocons d’avoine. Mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger
- Faire cuire au four à micro-ondes pendant 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette. Vous pouvez le servir avec des tranches de pommes tout autour.
Banana bowl cake à la banane et aux flocons d’avoine
Un bowl cake gourmand à la banane à la consistance très moelleuse !
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- En option : quelques pépites de chocolat ou de noix
Etapes de la préparation
- Éplucher et couper la banane. A l’aide d’une fourchette, l’écraser.
- Mélanger avec le lait et la cannelle. Ajouter l’œuf puis mélanger à nouveau.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Faire cuire au four à micro-ondes pendant 3 minutes.
- Démouler le bowl cake dans une assiette, et saupoudrez de pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Bowl cake au miel, amandes et chocolat, sans flocons d’avoine
La majorité des recettes de bowl cake comportent des flocons d’avoine comme base de céréales, pour leur texture si particulière et parce qu’ils sont anti-cholestérol, aident pour la chasse aux kilos, et sont une source riches en fibres.
Mais si vous n’aimez pas les flocons d’avoine pas de panique, vous pouvez les remplacer par des flocons de sarrasin ou de riz, de quinoa…
Voici une autre solution alternative avec du muesli, qui vous fera adopter le bowl cake !
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 35 grammes de muesli (sans sucre de préfèrence)
- Quelques pépites de chocolat noir
- Quelques amandes concassées (la moitié d’une poignée)
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques fraises
Etapes de la préparation
- Battre l’œuf dans un bol. Ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger
- Faire cuire au four à micro-ondes pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, laver et découper en longueur les fraises.
- Sortir le bol du four micro-ondes et démouler dans une assiette. Décorer avec les fraises autour.
Bowl cake protéiné, pour faire le plein d’énergie
La présence de l’œuf dans le bowl cake est déjà un apport important en protéines, important pour la santé de nos muscles et nos cellules.
Une poignée d’amandes apporte environ 8 grammes de bonnes protéines, et des fibres. Le lait de soja est également une bonne source de protéines végétales.
Très Facile
4 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 banane mûre
- 1 poignée d’amandes concassées
- 4 cuillères de lait de soja
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Éplucher et écraser la banane à l’aide d’une fourchette.
- Dans un bol, battre l’œuf, ajouter le lait de soja et mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
- Placer au four à micro-ondes pour 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette. A servir avec des fruits frais.
Bowl cake aux framboises et au fromage blanc
Voici une option de bowl cake si vous n’avez pas de lait, ou simplement si vous raffolez du fromage blanc ! Le fromage blanc a la particularité de rendre la consistance du gâteau très légère.
Très Facile
3 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 poignée de framboises
- 100 grammes de fromage blanc 0%
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Laver les framboises
- Dans un bol, battre l’œuf, ajouter le fromage blanc et mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients (conserver quelques framboises) et mélanger
- Placer au four à micro-ondes pour environ 3 minutes
- Passer le reste des framboises au four pour obtenir un petit coulis
- Démouler le bol dans une assiette et y verser le reste des framboises en coulis
Bowl cake vegan sans gluten
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer le lait de toutes les recettes par du lait d’origine végétal issu d’oléagineux (lait d’amandes, de coco…), de céréales (riz, avoine …) ou de légumineuses (soja).
Voici une super recette qui a l’avantage d’être sans lactose, et sans gluten.
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 20 grammes de flocons de sarrasin
- 20 grammes de flocons de riz
- 10 grammes de poudre d’amandes
- 1 petit pot de compote de pomme sans sucre
- 1 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 pomme
- 3 cuillères à soupe de lait végétal (lait d’amande, de riz, …)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 5 grammes de poudre à lever sans gluten
Etapes de la préparation
- Mélanger les graines de chia et l’eau et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que les graines gonflent.
- Laver et peler la pomme. La couper en petits cubes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Mettre au four à micro-ondes pour 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette. Vous pouvez servir avec des morceaux de pommes autour.
Bowl cake banane-coco, sans lactose
Le lait de coco végétal se marie parfaitement à la saveur de la banane dans ce bowl cake de chef spécialement pensé pour les intolérants au lactose.
Très Facile
4 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine ou de sarrasin
- 1 banane bien mûre
- 3 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 œuf
- 1 cuillère de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Quelques pépites de chocolat (optionnel)
Etapes de la préparation
- À l’aide d’une fourchette, écraser la banane en purée;
- Dans un bol, battre l’œuf. Ajouter le lait de coco et mélanger.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Mettre au four à micro-ondes pour 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette et décorer avec des pépites de chocolat et autres fruits frais selon vos goûts !
Le bowl cake pommes et myrtilles sans levure
La présence de levure permet au gâteau de bien lever au four à micro-ondes, mais il existe toutefois des alternatives pour ceux qui ne souhaitent pas en utiliser.
Le bicarbonate de soude peut être bien combiné avec du fromage blanc et en enlevant le jaune de l’œuf, ce qui permettra de rendre le gâteau très léger.
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 poignée de myrtilles
- 1 pomme
- 1 blanc d’œuf
- 40 grammes de fromage blanc 0%
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Etapes de la préparation
- Laver, peler et couper la pomme en petits cubes
- Laver les myrtilles
- Dans un bol, battre le blanc d’œuf. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Mettre au four à micro-ondes pour 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette. Vous pouvez décorer l’assiette avec quelques morceaux de pommes et des myrtilles
Bowl cake pomme et poire sans lait, sans banane et sans œuf
Dans cette recette sucrée, j’ai voulu tester de remplacer le lait par de l’eau, et de ne pas mettre d’œuf. Et le résultat est plutôt réussi.
Ce bowl cake a une consistance bien moelleuse et légère notamment grâce à la texture de la compote de pomme.
Très Facile
4 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 belle poire
- 100 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 30 grammes de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de levure
- En option : quelques pépites de chocolat
Etapes de la préparation
- Laver et peler la poire si elle n’est pas bio. La découper en petits cubes.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger
- Placer au four à micro-ondes et faire chauffer 3 minutes
- Démouler le bol dans une assiette.
- Servir avec quelques pépites de chocolat sur le dessus, et des fruits frais.
Les bowl cakes versions salées
Les bowl cakes sont succulents en version « sucrées » au petit-déjeuner. Mais vous pouvez tout aussi bien ajouter à la base de la recette les ingrédients salés de votre choix : jambon, emmental, légumes … pour les déguster en repas.
Voici une petite compilation de mes recettes préférées !
Bowl cake tomates – mozzarella
Un classique revisité en bowl … Ca sent bon l’été !
Ce bowl cake est idéalement réalisé lorsque c’est la saison des tomates, et si vous ne savez pas quand c’est, je vous invite à lire mon article sur les fruits et légumes de saison.
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 petite tomate
- Quelques feuilles de basilic frais
- Le quart d’une boule de mozzarella
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Laver et découper la tomate en petite cube
- Ciseler les feuilles de basilic frais
- Égoutter et râper la mozzarella (ou la couper très finement)
- Battre l’œuf dans un bol, y ajouter le lait, mélanger
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger
- Mettre au four à micro-ondes pour environ 3 minutes
- Démouler le bol dans une assiette. Vous pouvez servir en décorant avec quelques feuilles de basilic sur le dessus
Bowl cake jambon emmental
C’est un peu le bowl des champions : ultra protéiné et bien consistant.
Même si cette recette n’en contient pas beaucoup, attention tout de même aux lipides apportés par l’emmental. Si vous faites un régime, vous pouvez le remplacer par un fromage moins riche comme de la mozzarella, un fromage fondu ou pourquoi pas un saint nectaire.
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 30 grammes de jambon de paris
- 15 grammes d’emmental râpé
- 1 petit oignon
- Une pincée de sel, et de poivre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Émincer l’oignon, couper finement le jambon
- Battre l’œuf dans un bol, ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Mettre au four à micro-ondes pour environ 3 minutes.
- Démouler dans une assiette, et servir avec de la salade verte.
Bowl cake saumon épinards
Ce bowl salé est un de mes préférés, l’association saumon épinard chèvre marchant à tous les coups et sous toutes les formes.
Le fromage de chèvre n’est pas le plus calorique des fromages, mais là encore, préférez un fromage de chèvre frais plutôt qu’une rondelle de bûche si vous suivez un régime stricte.
Très Facile
4 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 tranche de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe d’épinards cuits
- 1 rondelle de bûche de chèvre
- Une pincée de sel, et de poivre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Découper finement la tranche de saumon fumé, et les épinards.
- Dans un bol, battre l’œuf et ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter tous les ingrédients et mélanger.
- Placer le bol au four à micro-ondes et programmer pour 3 minutes.
- Démouler le bol dans une assiette.
Bowl cake au thon et à la tomate
Ce bowl salé fait l’effet d’un cake salé, en beaucoup plus rapide.
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- Une boîte de 100 grammes de thon
- 5 tomates cerise
- 60 grammes de sauces tomate
- 15 grammes de gruyère râpé
- Une petite gousse d’ail
- Une pincée de sel, et de poivre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Égoutter la boîte de thon, émietter.
- Découper en quatre les tomates cerise
- Dans un bol, fouetter l’œuf. Ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter les flocons d’avoine et la levure chimique, et mélanger à nouveau.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger (réserver un peu de sauce tomate pour la décoration).
- Mettre le bol au four à micro-ondes et faire cuire 3 minutes.
- Démouler le bol. Verser un peu de sauce tomates sur le dessus.
Bowl cake à la courgette, ail et fines herbes
Très Facile
5 min
3 min
pour 1
Ingrédients pour 1 bol
- 40 grammes de flocons d’avoine
- 1 courgette
- 20 grammes de fromages ail et fines herbes
- 10 grammes d’emmental râpé allégé
- Une pincée de sel, et de poivre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Etapes de la préparation
- Bien laver, peler et râper la courgette (inutile de la peler si elle est bio).
- Dans un bol, battre l’œuf, ajouter le lait. Mélanger.
- Ajouter les flocons d’avoine et la levure chimique, mélanger à nouveau.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Faire chauffer au four micro-ondes pendant 3 minutes.
- Démouler le bol et servir avec de la salade verte.
Astuces et conseils supplémentaires
Veillez bien à ne pas utiliser un bol trop petit : la plupart des recettes gonflent (surtout celles qui contiennent de la levure !) et risquent donc de déborder du bol.
La taille idéale est un bol profond, entre 13 et 15 centimètres.
Le temps moyen de cuisson est d’environ 3 minutes, mais cela peut dépendre de la puissance du four à micro-ondes. Trouvez-donc le temps de cuisson idéal qui permet de cuire sans trop sécher le gâteau.
Si vous ne connaissez pas bien votre four, je vous conseille de programmer la cuisson à 2 minutes 30 pour commencer, et de vérifier jusqu’à obtenir le bon temps de cuisson. Il faut que le bowl cake soit bien moelleux !
Au moment de servir, variez les plaisirs en décorant avec quelques fruits frais, des fruits secs, du miel ou des pépites de chocolat !
