Recette maison de courge de butternut & romarin rôtie au four

Recette maison de butternut rôtie au four

Avec l'arrivée du grand froid dans l'hexagone, il est nécessaire d'adapter son alimentation pour passer l'hiver au chaud 🙂 

C'est pour cette raison que j'ai concocté pour vous une petite recette à base de courge de Butternut (qui est l'aliment indispensable de cette période de l'année).

Facile & rapide à réaliser, mais également succulente, elle correspond parfaitement à ma définition de "Recette healthy" : qu'en pensez-vous?

Butternut & romarin rôtie au four : la recette complète


Photo finale de la recette de butternut au four

Temps de préparation:

 5 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:

  • 1 butternut
  • 3/4 branches de romarin frais
  • 4/5 gousses d’ails
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

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    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
  • Pelez et coupez en carré de 2 cm environ le butternut.
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    Disposez les morceaux dans un plat allant au four puis versez l’huile d’olive dessus et mélangez à l’aide d’une spatule en bois pour que tous les morceaux soit recouvert d’huile d’olive.
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    Ajoutez les branche de romarin lavées et séchées sur le dessus.
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    Ajoutez quelques gousses d’ail non épluchées pour les faire en chemise (c’est délicieux, l’ail confit complètement avec cette cuisson !).
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    Enfournez pour au moins 45 minutes. Vous voyez si votre butternut est cuit si vous arrivez à planter la pointe d’un couteau dedans.

Conseil : Délicieux avec une pièce de viande rouge et pour les végétariens: en accompagnement avec du quinoa c’est une tuerie !

La recette en photos : 

Tout d'abord, des photos des ingrédients et de la préparation initiale (découpe du Butternut): 

Recette de courge butternut
Butternut au romarin : préparation
Découpe du butternut pour la recette

Ensuite, la disposition des éléments découpés (Butternut, romarin et ail) dans le plat qui sera ensuite mis au four : 

Recette de butternut et romarin à l'ail
Photo de la préparation de butternut avant la mise au four

Et pour finir, des petites photos du résultat final ! 🙂 N'hésitez pas à m'envoyer les vôtres et à me donner votre avis en commentaire ! 

Résultat de la recette au butternut
Butternut rôtie au four : résultat

En quoi le butternut est healthy ?

La nature est bien faite c’est un légume qui dur quasi tout l’automne et l’hiver, (au moment ou on attrape tous ce petit rhum) et qui est rempli de vitamine A.

Cette vitamine est essentielle pour booster nos défenses immunitaires pour combattre ces petites maladies de l’hiver.

Mais pas que, le bêta-carotène et le bêta-cryptoxanthine qui se trouve aussi dans le butternut ont un fort pouvoir antioxydant qui ralentit les molécules responsables du vieillissement de nos cellules !

Si on veut pousser un peu plus loin même, la vitamine A est excellente pour les yeux, elle augmenterait même notre acuité visuelle dans l’obscurité ! (encore quelque chose dont on a besoin l’hiver car les journées sont vraiment plus courtes) 😉 

Petits conseils supplémentaires concernant le butternut:

  • Le Butternut se conserve très bien pendant plusieurs mois dans un endroit sec (en plus c’est un légumes très joli donc trouvera forcément sa place dans votre corbeille à fruits )
  • Peut se congeler très facilement lorsqu’il est cuit ou coupé en morceaux.
  • Toujours le faire cuire dans un peu de matière grasse pour que les caroténoïdes présents dedans soient bien assimilés par notre organisme
  • Peut se manger sucré en tarte !

Conclusion:

Mangez du Butternut (et tous les autres curcubitacés)... surtout en hiver ! 

De toute façon, mangez les fruits et les légumes que nous donne la nature à chaque saison et vous y trouverez tous les apports nutritionnels dont on a besoin pour notre bien-être et pour combattre tous les petits maux de chaque période de l'année... comme le froid qu'on ressent tous aujourd'hui!

À propos de Charlotte

Rédactrice en chef de VieHealthy.com, passionnée de nutrition, addicte de sport et surtout: maman à temps plein d’une merveilleuse petite fille!

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