Cet article fait partie de notre série sur les fruits et légumes de saison.
En Octobre, la fin de l’année approche et elle amène généralement avec elle le grand froid.
Cette période n’est pas favorable à de nombreux fruits et légumes… la liste commence à se réduire, pour ne laisser place qu’aux aliments résistants.
En Octobre, les pommes et les poires sont les reines côté fruits
Avec l’automne, le coing, les pommes et les poires seront parfaits pour faire des tartes et le potiron d’Halloween sera succulent en purée.
Ce sera aussi le moment d’aller cueillir des châtaignes sans oublier les noix qui seront aussi au rendez-vous en ce mois d’octobre.
Avec le froid et l’arrivée des châtaignes et autres noix, c’est la période idéale pour faire chauffer le four ! Ces deux produits accompagnent merveilleusement bien toutes sortes de viandes cuites au four.
Pour le reste, les terres françaises continueront d’offrir des figues, et les vignobles regorgeront de raisins.
Les légumes d’Octobre sont hauts en couleur
L’automne, c’est la saison de courges et autres courgettes par excellence, mais également de la citrouille du potiron et potimarron. De quoi mettre un peu de couleurs dans vos plats !
C’est la saison parfaite pour essayer les 12 meilleures recettes de courgettes made in les équipes de VieHealthy. Vous m’en direz des nouvelles !
Cependant, il est également nécessaire de dire au revoir à certains autres légumes, pas suffisamment résistants pour passer l’hiver… C’est le cas, par exemple, de l’artichaut et de la tomate qui disparaissent en Octobre, mais qui reviendront très vite pour garnir vos assiettes estivales !
Infographie sur les fruits et légumes de saison cultivés en France au mois d’Octobre
Comme expliqué plus haut dans l’article, la liste commence à s’amenuiser en Octobre. Je vous propose donc de jeter un oeil aux « survivants ».
(Pour agrandir l’infographie, il suffit de cliquer dessus 😉 )
