
- Mis à jour : 18 Juillet 2025
Cet article fait partie de notre série sur les fruits et légumes de saison.
L’été bat son plein en juillet ! Ce mois ensoleillé marque l’apogée de la saison estivale dans nos cultures françaises. Découvrons ensemble cette explosion de saveurs qui nous attend dans les potagers et vergers de France.
En juillet : c’est l’abondance des saveurs estivales.
En juillet, on célèbre l’été à pleines dents : tomates juteuses, melons parfumés, abricots veloutés… Les étals se parent de couleurs éclatantes qui réveillent nos papilles !
Mais ce ne sont pas les seuls trésors de saison en juillet. Ainsi, on retrouve dans les potagers de France des aubergines, courgettes, et une multitude de fruits rouges qui culminent en cette période.
Sommaire
En juillet : l'explosion des fruits d'été

Juillet nous gâte avec une profusion de fruits qui atteignent leur maturité parfaite sous le soleil français. Cette période marque le pic de la saison pour de nombreuses variétés que nous attendons toute l’année.
Les stars incontournables de juillet :
- Abricot : Le fruit star de juillet ! Cultivé principalement dans la Drôme, le Vaucluse et les Pyrénées-Orientales, l’abricot français révèle toute sa saveur sucrée-acidulée.
- Pêche et nectarine : Ces cousines juteuses envahissent nos étals. Les variétés françaises (Languedoc, Provence, Rhône-Alpes) offrent une chair fondante incomparable.
- Melon : Emblème de l’été, le melon français (Charentais, Cavaillon) atteint sa perfection aromatique. Un fruit qui sent bon le soleil du Midi !
- Prune : Les premières variétés (Reine-Claude, Mirabelle) pointent le bout de leur nez dans nos vergers français.
Les fruits rouges à l’honneur :
- Fraise : Les variétés remontantes nous offrent une seconde saison. Parfaites pour prolonger le plaisir estival.
- Framboise : Fragiles et précieuses, elles culminent en juillet dans nos jardins français.
- Cerise : Dernière ligne droite pour ce fruit rouge. Profitez-en avant la fin de saison !
- Cassis et groseille : Ces petits fruits acidulés sont à leur apogée nutritionnelle.
Les surprises de juillet :
- Figue : Première récolte de l’année pour ce fruit méditerranéen.
- Raisin : Les variétés précoces commencent à mûrir dans le sud.
- Pastèque : Rafraîchissante et hydratante, parfaite pour les fortes chaleurs.
Un mois d'or pour les légumes français

L’été est la saison qui offre le plus de légumes, c’est la période des grandes récoltes : tomates, courgettes, aubergines, poivrons… Nos maraîchers français nous régalent !
Les légumes-fruits méditerranéens :
Ils s’épanouissent sous le soleil de juillet et transforment nos assiettes en arc-en-ciel de saveurs :
- Tomate : LA star absolue ! Variétés infinies cultivées partout en France. De la petite cerise à la grosse cœur de bœuf, juillet marque l’apogée de la tomate française.
- Courgette : Prolifique et généreuse, elle se décline en mille recettes. Les variétés françaises sont tendres et savoureuses.
- Aubergine : Gorgée de soleil, elle apporte ses saveurs méditerranéennes. Cultivée principalement dans le Sud-Est.
- Poivron : Rouge, jaune, vert… Chaque couleur apporte ses nuances gustatives. Les serres françaises produisent des poivrons éclatants.
Les légumes verts de l’été :
- Haricot vert : Croquant et fondant, il atteint sa perfection en juillet. Les variétés françaises sont incomparables.
- Petit pois : Dernière chance de l’année ! Fraîchement écossés, ils fondent sous la dent.
- Épinard : Les variétés d’été résistent bien à la chaleur et offrent des feuilles tendres.
Les légumes racines et bulbes :
Ils s’ajouteront à la liste d’autres légumes que vous pourrez encore trouver : carotte primeur, radis croquant, fenouil anisé, concombre rafraîchissant, betterave colorée, salade variée.
Les herbes aromatiques :
L’été évoque le sud et les herbes de Provence, et ce n’est pas sans raison : la culture du basilic, thym, romarin, mais aussi d’autres herbes aromatiques telles que le persil, ciboulette et coriandre, battent leur plein dans nos jardins français.

Un mois d'or pour les légumes français

Coté fruits
Faites confiance à votre odorat : un fruit bien mûr dégage souvent un parfum agréable et prononcé. La fermeté est aussi un bon indicateur : il ne doit être ni trop dur, ni trop mou au toucher.
Pour soutenir l’économie locale et la fraîcheur, privilégiez toujours les circuits courts français.
Coté légumes
Les légumes de qualité affichent des couleurs vives et uniformes. Assurez-vous de leur fermeté, surtout pour des produits comme les tomates et les courgettes. Si des feuilles sont présentes (sur les salades ou radis par exemple), vérifiez qu’elles soient bien fraîches et non flétries. Privilégiez les légumes français de saison pour une saveur optimale et un meilleur respect de l’environnement.
Ou faire vos achats malins
Pour des produits de première fraîcheur, les marchés locaux sont incontournables. Acheter directement auprès des producteurs vous garantit une traçabilité et une qualité souvent supérieures. Les magasins bio offrent un large choix de produits respectueux de l’environnement et de votre santé.
Les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) sont parfaites si vous souhaitez vous engager sur le long terme avec des agriculteurs locaux et recevoir régulièrement des paniers de produits frais

Conservation optimale : préserver la fraîcheur
Les fruits rouges sont fragiles : mettez-les vite au frigo et mangez-les dans les 2-3 jours. Pour les abricots et pêches, laissez-les mûrir à température ambiante, puis direction le frigo s’il en reste. Les melons se gardent entiers dehors, mais une fois coupés, ils rejoignent le frais.
Les tomates, c’est simple : jamais au frigo ! Elles perdraient leur goût, gardez-les toujours à température ambiante. Les courgettes et aubergines, elles, aiment le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Quant aux herbes aromatiques, traitez-les comme un bouquet de fleurs : dans un verre d’eau.
Astuce de Grand-Mère
Pour garder vos produits plus longtemps, le papier journal peut faire des miracles. Pensez aussi à séparer certains fruits qui mûrissent vite (comme les pommes ou bananes) des autres. Enfin, une bonne aération est essentielle pour éviter l’humidité, et donc le gaspillage.

Bienfaits santé : juillet booste votre vitalité

Hydratation naturelle : Juillet rime avec chaleur. Nos légumes et fruits français sont gorgés d’eau :
- Concombre : 96% d’eau
- Pastèque : 92% d’eau
- Tomate : 94% d’eau
- Melon : 90% d’eau
Vitamines et minéraux :
- Vitamine C : poivrons, fraises, tomates
- Bêta-carotène : abricots, melons, carottes
- Lycopène : tomates (protection solaire naturelle)
- Potassium : courgettes, aubergines (équilibre hydrique)
Antioxydants puissants : Les fruits rouges de juillet sont de véritables concentrés d’antioxydants qui protègent nos cellules du vieillissement et renforcent nos défenses immunitaires.
Idées recettes express spécial juillet
Entrées fraîcheur :
- Gazpacho de tomates françaises
- Salade de melon au jambon de pays
- Carpaccio de courgettes au citron
Plats légers :
- Ratatouille express aux légumes du soleil
- Tarte fine aux tomates multicolores
- Gratin d’aubergines à la provençale
Desserts gourmands :
- Clafoutis aux abricots français
- Tarte aux fraises et basilic
- Compotée de fruits rouges
J’adore l’été pour les salades fraiches, le mélange du melon et du jambon cru, les légumes à la plancha… quel bonheur !

Impact environnemental : choisir local en juillet

Choisir des produits locaux, c’est d’abord un geste simple pour notre planète : cela réduit énormément le transport, donc moins de pollution.
C’est aussi un coup de pouce direct à l’économie française, car vous soutenez nos agriculteurs et producteurs. Résultat ? Des fruits et légumes d’une fraîcheur et d’un goût inégalés, car ils ont moins voyagé. En plus, le local aide à maintenir la biodiversité de nos régions.
Saviez-vous qu’en juillet, nous sommes gâtés ? Près de 90% des fruits et légumes que nous mangeons peuvent être français ! C’est vraiment le moment parfait pour manger 100% local. Nos producteurs français offrent une variété incroyable qui n’a rien à envier aux produits importés.

Pour profiter de tous ces avantages, privilégiez les circuits courts. Rendez-vous sur les marchés fermiers locaux, allez directement à la ferme pour de la vente directe, inscrivez-vous à des paniers AMAP, ou visitez les magasins de producteurs. C’est facile et bénéfique pour tout le monde !
Infographie sur les fruits et légumes de saison cultivés en France au mois de Juillet
En juillet, vous verrez ci-dessous que la liste s’allonge considérablement et le choix que vous offre la culture française en terme de fruits et légumes est exceptionnel !

[Infographie listant tous les fruits et légumes avec illustrations colorées]
Fruits de juillet (18 variétés) : Abricot, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire d’été, Pomme, Prune, Raisin, Cassis, Mûre, Brugnon
Légumes de juillet (22 variétés) : Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette, Brocoli, Carotte, Céleri, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Épinard, Fenouil, Haricot vert, Laitue, Petit pois, Poivron, Radis, Roquette, Tomate, Oignon, Échalote, Patate douce
Herbes aromatiques (8 variétés) : Basilic, Ciboulette, Coriandre, Estragon, Menthe, Persil, Romarin, Thym
(Cliquez sur l’infographie pour l’agrandir 😊)
Informations de l’article
Date de publication : 27 Aout 2020
Version actuelle : 18 Juillet 2025
Rédigé par : Ivan Gudzenko
Édité par : Thomas Paniforni
Selon notre process éditorial
Important – À lire attentivement :
Les informations présentées dans cet article sont fournies à titre purement informatif et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé, de nutrition ou d’un coach sportif qualifié. Elles ne constituent pas des conseils personnalisés ni une prescription médicale.
Avant d’entreprendre toute démarche liée à votre santé, à votre alimentation ou à votre activité physique, nous vous recommandons fortement de :
Consulter un professionnel de santé en cas de pathologie, blessure, traitement en cours ou toute condition particulière ;
Demander l’avis d’un coach ou éducateur sportif diplômé pour vous assurer que les exercices proposés sont adaptés à votre niveau, vos capacités et correctement réalisés ;
Écouter votre corps et cesser immédiatement toute activité physique en cas de douleur, de malaise ou d’inconfort.
Les effets et résultats évoqués peuvent varier considérablement selon chaque individu (âge, condition physique, antécédents médicaux, régularité de la pratique, etc.).
Nous déclinons toute responsabilité en cas de blessure, d’aggravation de problème de santé ou de tout dommage résultant de l’utilisation des informations contenues dans cet article.
En cas de doute, consultez toujours un professionnel qualifié.