- Mis à jour : 01 Aout 2025
Manque de temps, invités surprise ou simplement envie de cuisiner sans stress ? En 2025, la cuisine rapide rime avec plaisir et équilibre nutritionnel.
Découvrez 10 recettes healthy testées et approuvées, prêtes en 10 minutes maximum. De l’entrée au dessert, chaque recette combine simplicité, saveur et bienfaits nutritionnels
Temps moyen de préparation : 6 minutes | 100% des recettes sont équilibrées | Niveau : débutant à intermédiaire
Les essentiels à retenir
Rapide ne veut pas dire bâclé : ces recettes se préparent en 5 à 10 minutes, sans compromis sur la saveur.
Équilibré au quotidien : protéines, légumes, bonnes graisses – tout y est, même pour les débutants.
Zéro stress, zéro excuses : avec quelques basiques en cuisine, on peut manger sain et varié toute la semaine
Table des matières
7 Recettes de Plats Express (Moins de 10 Minutes)
On commence par un top 7 des plats à réaliser en moins de 10 minutes, avec des recettes très différentes qui devraient vous permettre de trouver votre bonheur, peu importe vos goûts & envies 🙂
Salade Pastèque-Feta Express (6 minutes)
Fraîcheur garantie avec cette alliance surprenante pastèque-feta ! Cette recette estivale ultra-rapide apporte hydratation et protéines.
Parfaite de juin à septembre quand les pastèques sont à maturité.
Pour bénéficier des effets antioxydants, si vous coupez votre pastèque en morceaux, consommez-la dans les 4 jours. De plus, mangez les pépins qui sont une bonne source de vitamine C.
La pastèque a par ailleurs une charge glycémique très faible, et prévient la formation de cellules cancéreuses.
Très Facile
6 min
0 min
pour 4
Ingrédients
- 1 melon jaune
- 1 demi-pastèque
- Du basilic frais
- Du vinaigre balsamique
- 50 grammes de fromage fêta
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Découper le melon et détailler le en billes avec une cuillère parisienne, ou le découper en dés.
- Faire de même avec la pastèque.
- Mettre le tout dans un saladier.
- Hacher finement le basilic et l’ajouter aux billes de fruits.
- Ajouter un filet de vinaigre balsamique, saler et poivrer.
- Ajouter la fêta émiettée.
Saint-Jacques Gratinées au Parmesan (10 minutes)
Plat raffiné en un temps record ! Les Saint-Jacques (mollusque, pas crustacé ) cuisent rapidement et offrent une texture fondante incomparable.
Cette recette impressionne par sa simplicité et son résultat digne d’un restaurant.
Très Facile
10 min
5 min
pour 4
Ingrédients
- Environ 30 noix de Saint-Jacques
- 30 grammes de parmesan en copeaux
- 30 grammes de beurre mou allégé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fines herbes fraiches
- 300 grammes de pâtes tagliatelles
- Le jus d’un petit citron
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Allumer le four sur le mode grill et tapissez la plaque de cuisson de papier aluminium
- Mettre une casserole d’eau à bouillir et y faire cuire les tagliatelles environ 5 minutes
- Pendant ce temps, badigeonner le papier aluminium d’huile d’olive et poser les noix de Saint-Jacques
- Ciseler les fines herbes et les mélanger au beurre mou (ou avec un substitut équivalent).
- Saler et poivrer.
- Ajouter deux cuillères d’huile d’olive et bien mélanger la pâte
- Ajouter une petite quantité de ce mélange sur chaque noix de saint jacques.
- Les saupoudrer de copeaux de parmesan
- Faire cuire sur le haut du four (pas trop près du grill) pour environ 5 minutes.
- Attention à ne pas les brûler !
- Sortir du four et y verser un filet de jus de citron
- Servir aussitôt avec les tagliatelles salées et poivrées
Salade de Pois Chiches au Cumin (6 minutes)
Star montante de la cuisine healthy, les pois chiches séduisent par leur richesse en protéines végétales (19g/100g).
Cette salade express marie les saveurs orientales du cumin à la fraîcheur de la coriandre.
Les pois chiches sont riches en protéine et s’intègrent idéalement dans un régime végétarien.
Ce légumineuse, bourré de fer, a un effet très bénéfique sur la flore bactérienne; une consommation régulière de pois chiche diminue ainsi le risque de cancer colorectal.
Très Facile
6 min
0 min
pour 4
Ingrédients
- Une boîte de 500 grammes de pois chiche en conserve
- Un peu de coriandre fraîche
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Égoutter les pois chiche et les mettre dans un saladier
- Laver, égoutter et sécher la coriandre.
- La ciseler.
- Éplucher et écraser la gousse d’ail.
- Éplucher et émincer finement l’oignon.
- Ajouter la coriandre, l’ail et l’oignon dans le saladier.
- Verser un filet d’huile d’olive.
- Saler, poivrer.
Soupe Crémeuse au Maïs (10 minutes)
Douceur réconfortante inspirée de la cuisine américaine ! Cette soupe veloutée révèle la richesse du maïs en oligoéléments (fer, phosphore, manganèse). Son goût naturellement sucré plaît à toute la famille.
On le consomme souvent jaune et en conserve pour agrémenter nos salades, mais plus on s’intéresse à cette céréale, plus on découvre tout un monde : maïs pourpre, bleu, violet, en épi ou soufflé..
Le maïs se trouve aussi sous forme de farine ou semoule, et s’adapte parfaitement au régime sans gluten. De plus, veillez à bien choisir votre maïs, souvent génétiquement modifié.
Ici, on propose une façon originale de le consommer: en soupe, dont le goût crémeux et légèrement sucré vous apportera douceur et réconfort. Ajoutez un soupçon de piment pour un voyage direction le Mexique !
Très Facile
10 min
7 min
pour 4
Ingrédients
- 1 boîte de 350 grammes de maïs jaune en conserve
- 1 litre de lait de votre choix (végétal ou animal)
- Un oignon
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- Un avocat
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Peler et émincer l’oignon.
- Dans une casserole, faire blanchir l’oignon avec la cuillère d’huile d’olive pour environ 1 minute.
- Verser l’intégralité de la boîte de maïs dans la casserole (avec son eau).
- Saler, poivrer et ajouter la cannelle.
- Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
- Verser le lait dans la casserole, et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange chauffe (ne pas laisser le lait bouillir).
- Sortir du feu et mixer le mélange.
- Remettre sur le feu pendant environ une minute.
- Servir dans des bols avec une tranche d’avocat sur le dessus.
Saumon Mi-Cuit au Sésame et Épinards (10 minutes)
Ah le saumon … on l’apprécie et on le cuisine dans toutes ses formes, afin de bénéficier de ses bienfaits, comme sur les os, grâce à la vitamine D, ou sur le système cardiovasculaire, grâce aux Omega 3.
Le saumon est victime de son succès et la filière saumon de plus en plus critiquée. Nous recommandons d’en manger 1 fois par semaine maximum et de varier les sources, entre saumon sauvage d’Alaska qui reste le meilleur (et le plus cher) bénéficiant d’une alimentation naturelle dans des eaux moins polluées, alors que les saumons bio sont plus contaminés aux métaux lourds, mais que les saumons d’élevage, moins pollués, sont nourris aux antibiotiques… Vous pouvez aussi opter pour la truite, moins grasse et donc moins contaminée.
Ici, l’astuce de cette recette est sa cuisson mi-cuit, qui permet de gagner du temps et de révéler tout le goût de ce poisson star, sublimé par les épinards.
Facile
10 min
10 min
pour 4
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- Une boîte de 250 grammes de champignons de Paris tranchés
- 1 kilo d’épinards
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésames grillées
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un petit citron
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Peler et écraser la gousse d’ail.
- Dans une poêle, verser une cuillère d’huile d’olive et y faire dorer l’ail
- Ajouter les champignons et les faire dorer.
- Ajouter les feuilles d’épinard et laisser cuire
- Saler, poivrer et réserver
- Dans une assiette, verser les graines de sésames.
- Rouler les pavés de saumon dans les graines de sésame jusqu’à les recouvrir
- Dans une poêle, verser une cuillère d’huile d’olive.
- Faire cuire les pavés de saumon deux minutes de chaque côtés.
- Servir avec un filet de jus de citron.
Spaghettis aux Crevettes Épicées (10 minutes)
Saveurs exotiques garanties ! Les crevettes cuisent en 2-3 minutes maximum, préservant leur texture tendre. Cette recette fusion marie l’Italie (pâtes) et les épices orientales (cumin, cannelle).
De plus leur goût raffiné permet de les associer à d’autres produits simples pour les sublimer, ou épicés pour les égayer, sans se lancer dans quelque chose de trop compliqué.
Il existe de nombreuses variétés de crevettes, les françaises de Madagascar sont une bonne option. Fuyez les crevettes pêchées en haute mer par des chalutiers qui détruisent les fonds marins, et celles d’élevage qui même si affichent un bon prix, sont nourris aux antibiotiques qui se retrouveront dans votre estomac.
Pauvres en calorie et riches en protéines, les crevettes sont aussi un excellent allié pour vous aidez à perdre du poids. Leur couleur rose provient de l’astaxanthine, un puissant antioxydant présent aussi chez le saumon sauvage.
Facile
10 min
10 min
pour 4
Ingrédients
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- Un paquet de 250 grammes de spaghettis
- Le jus d’un citron
- Un bouquet de coriandre fraîche
- Une cuillère à café de cumin
- Une cuillère à café de cannelle
- Une cuillère d’huile de coco
- Sel, poivre
Etapes de la préparation
- Faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, laver, sécher et émincer la coriandre.
- Dans une poêle, faire sauter les crevettes avec un filet d’huile de coco, le jus de citron, la coriandre, le cumin, et la cannelle.
- Saler et poivrer.
- Servir les spaghettis avec les crevettes sur le dessus.
Pâtes au Pesto Maison et Tomates Séchées (15 minutes)
Elevez vos pâtes au niveau restaurant ! Ce pesto maison express révèle toute la puissance aromatique du basilic frais. La cuisson one-pot dans le lait crée une sauce crémeuse naturellement.
Agrémentez ce plat de quelques pignons de pins toastés, ou des amandes si vous êtes allergiques, afin d’ajouter du croquant.
Facile
10 min
15 min
pour 4
Ingrédients
- 350 grammes de pâtes pennes
- 50 grammes de tomates séchées
- Un petit bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 500 ml de lait
- Une tasse d’eau
- 150 grammes de jeunes pousses d’épinards frais
- 30 grammes de parmesan en copeaux
Etapes de la préparation
- Au mixeur, broyer les tomates séchées, le basilic, l’huile d’olive et l’ail.
- Saler, poivrer et réserver.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait et la tasse d’eau.
- Faire cuire les pâtes à feu moyen dans le mélange environ 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Ajouter le mélange pesto et les épinards et laisser cuire une minute jusqu’à ce que la sauce réduise un petit peu.
- Servir le tout parsemé de copeaux de parmesan.
3 Desserts Express (5 à 10 minutes)
Passons maintenant à un top 3 des meilleurs recettes de dessert à cuisiner en moins de 10 minutes top chrono.
Terminez en beauté avec ces desserts gourmands qui se préparent le temps d’un café. Texture glacée, crémeuse ou moelleuse, il y en a pour tous les goûts !
Glace Express aux Fruits Rouges (10 minutes)
La magie des fruits surgelés ! Cette glace maison se déguste immédiatement ou se conserve 1 semaine au congélateur.
Version allégée : remplacez la crème par du yaourt grec.
La version allégée de ce plat consiste à remplacer la crème fraîche par un yaourt grec et le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
Facile
10 min
0 min
pour 4
Ingrédients
- 280 grammes de fruits surgelés de votre choix (par exemple un mélange de fruits rouges, des fruits exotiques…)
- 20 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 80 grammes de sucre bruns
Etapes de la préparation
- Placer les fruits surgelés dans le bol du mixeur, ajouter le sucre.
- Mixer jusqu’à hacher grossièrement les fruits.
- Incorporer la crème fraîche petit à petit tout en mixant.
- Lorsque la crème est bien incorporer, c’est prêt !
Pannacotta Coco Express (10 minutes)
Exotisme et fraîcheur ! Cette pannacotta express capture l’essence de la noix de coco. Astuce premium : ajoutez de l’eau et la chair d’une noix de coco fraîche pour intensifier la saveur.
Cette recette est encore meilleure en ajoutant l’eau d’une noix de coco fraiche ainsi qu’un peu de sa chair, que vous mixerez puis ajouterez au lait de coco.
Facile
10 min
5 min
pour 4
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 50 grammes de sucre brun
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 10 cl de crème fraîche liquide allégée
- 5 feuilles de gélatine
Etapes de la préparation
- Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elles ramollissent.
- Faire chauffer le lait de coco dans une casserole, avec la cassonade et la cannelle.
- Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter au lait de coco.
- Ajouter la crème fraîche et verser la préparation dans 4 petits ramequins.
- Réserver les ramequins au frais le temps de préparer et manger l’un des repas concocté.
Muffins Micro-Ondes aux Framboises (5 minutes)
La révolution micro-ondes ! Ces muffins moelleux se préparent pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Personnalisez avec myrtilles, bananes, pépites de chocolat ou noix selon vos envies.
Les framboises se remplacent par des myrtilles, des bananes.. ou se complètent par des noix ou des pépites de chocolat. Seul mot d’ordre: mettez-y ce qu’il vous plait !
Facile
5 min
5 min
pour 4
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- Une belle poignée de framboise fraîches
- 50 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre allégé
- 20 cl de lait écrémé
Etapes de la préparation
- Dans un récipient, faire fondre le beurre au four à micro-ondes environ 30 secondes.
- Y ajouter les œufs, le sucre et le lait et bien mélanger.
- Y ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter les framboises, et mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans 4 petits ramequins et faire chauffer 3 minutes au four à micro-ondes.
| Recette | Temps | Difficulté | Type | Saison |
|---|---|---|---|---|
| Salade Pastèque-Feta | 6 min | ⭐ | Entrée | Été |
| Saint-Jacques Parmesan | 10 min | ⭐⭐ | Plat | Toute |
| Salade Pois Chiches | 6 min | ⭐ | Plat | Toute |
| Soupe Maïs | 10 min | ⭐ | Entrée | Toute |
| Saumon Sésame | 10 min | ⭐⭐ | Plat | Toute |
| Spaghettis Crevettes | 10 min | ⭐⭐ | Plat | Toute |
| Pâtes Pesto | 15 min | ⭐⭐ | Plat | Toute |
| Glace Fruits | 10 min | ⭐ | Dessert | Toute |
| Pannacotta Coco | 10 min | ⭐⭐ | Dessert | Toute |
| Muffins Framboises | 5 min | ⭐ | Dessert | Toute |
10 recettes, 10 preuves que cuisine rapide rime avec plaisir et équilibre ! De 5 à 15 minutes, ces recettes transforment vos represses en moments gourmands sans stress.
Bonus : Organisez votre cuisine, préparez vos ingrédients à l’avance et gardez toujours quelques basiques (conserves, épices, herbes fraîches) pour improviser ces délices en un clin d’œil.
À vos fourneaux… ou presque ! Bon appétit !«
Et si vous connaissez vous aussi des recettes qui pourraient être intégrées à cette liste, n’hésitez pas à nous les envoyer ! Nous serons ravis de les intégrer dans ce classement 🙂
N’hésitez pas également à jeter un oeil à notre Top 11 des recettes de plats légers pour le repas du soir , ainsi que ces 10 recettes de déjeuners sains, à emporter au bureau !
FAQ : Questions fréquentes
Peut-on vraiment cuisiner équilibré en moins de 10 minutes ?
Absolument ! Ces 10 recettes prouvent qu’il est possible de préparer des plats nutritifs et savoureux rapidement. L’astuce réside dans le choix d’ingrédients de qualité et de techniques de cuisson adaptées (cuisson express, assemblage à cru, micro-ondes).
Quels ustensiles sont indispensables pour ces recettes express ?
Le strict minimum : un mixeur, une poêle antiadhésive, une casserole, un micro-ondes et de bons couteaux. 90% des recettes ne nécessitent que ces basiques que vous avez déjà !
Comment organiser sa cuisine pour gagner du temps ?
- Gardez toujours en stock : conserves (pois chiches, maïs), épices de base (cumin, cannelle), herbes fraîches
- Préparez vos légumes à l’avance le weekend
- Investissez dans des contenants hermétiques pour conserver vos ingrédients
Ces recettes conviennent-elles aux débutants en cuisine ?
Parfaitement ! 70% des recettes sont notées « très facile » (⭐) et ne nécessitent aucune technique culinaire avancée. Même les recettes « faciles » (⭐⭐) restent accessibles aux cuisiniers novices.
Peut-on adapter ces recettes pour un régime végétarien/végan ?
Oui ! 3 recettes sont déjà végétariennes (salade pastèque-feta, pois chiches, pâtes pesto). Pour les autres, substituez :
- Saumon → tofu grillé ou tempeh
- Crevettes → champignons shiitakés
- Fromage → alternatives végétales
Comment conserver les restes de ces recettes rapides ?
- Salades : 2-3 jours au frigo dans un contenant hermétique
- Plats chauds : 3-4 jours au réfrigérateur, réchauffage possible
- Desserts : pannacotta 3 jours, glace 1 semaine au congélateur
Quel budget prévoir pour ces recettes ?
Entre 3€ et 8€ par recette pour 4 personnes. Les plus économiques : salade de pois chiches (3€), soupe de maïs (4€). Les plus premium : saint-jacques (8€), saumon (7€).
Les enfants aiment-ils ces recettes ?
Les grands succès auprès des enfants : muffins framboises, soupe de maïs (goût sucré), spaghettis aux crevettes et pannacotta coco. Les textures crémeuses et les saveurs douces sont généralement appréciées.
Peut-on préparer ces recettes à l'avance ?
Certaines oui ! Préparez la veille :
- Salade de pois chiches (les saveurs se développent)
- Pannacotta (nécessite un temps de prise)
- Pesto maison (se conserve 1 semaine au frigo)
Ces recettes sont-elles adaptées pour recevoir des invités ?
Absolument ! Les saint-jacques gratinées et le saumon mi-cuit impressionnent par leur côté raffiné. Pour un dîner entre amis, misez sur les spaghettis aux crevettes ou les pâtes au pesto maison.
Date de publication : 20 Juillet 2019
Version actuelle : 01 Aout 2025
Rédigé par : Ivan Gudzenko
Édité par : Thomas Paninforni
Selon notre process éditorial
Important – À lire attentivement :
Les informations présentées dans cet article sont fournies à titre purement informatif et ne remplacent en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé, de nutrition ou d’un coach sportif qualifié. Elles ne constituent pas des conseils personnalisés ni une prescription médicale.
Avant d’entreprendre toute démarche liée à votre santé, à votre alimentation ou à votre activité physique, nous vous recommandons fortement de :
Consulter un professionnel de santé en cas de pathologie, blessure, traitement en cours ou toute condition particulière ;
Demander l’avis d’un coach ou éducateur sportif diplômé pour vous assurer que les exercices proposés sont adaptés à votre niveau, vos capacités et correctement réalisés ;
Écouter votre corps et cesser immédiatement toute activité physique en cas de douleur, de malaise ou d’inconfort.
Les effets et résultats évoqués peuvent varier considérablement selon chaque individu (âge, condition physique, antécédents médicaux, régularité de la pratique, etc.).
Nous déclinons toute responsabilité en cas de blessure, d’aggravation de problème de santé ou de tout dommage résultant de l’utilisation des informations contenues dans cet article.
En cas de doute, consultez toujours un professionnel qualifié.
