11 bienfaits des épinards sur la santé

Les bienfaits des épinards sur la santé

Beaucoup de personnes mettent les épinards de côté dans leur alimentation, et pourtant cet ingrédient de la famille des fruits et légumes présente bien des avantages. Si vous voulez adopter une alimentation saine et manger équilibré, vous devez privilégier cet aliment bénéfique.

Top des bienfaits des épinards sur votre santé

Qu’il soit cru ou cuit, l’épinard vous apportera différentes vertus que vous ne pourrez bientôt plus ignorer. Vous avez un doute? Je vous propose de lire ce qui suit.

1 – Un allié minceur pour toutes les personnes qui souhaitent perdre du poids

Si vous êtes dans une optique de régime et vous souhaitez mincir à tout prix, sachez que les épinards peuvent être un allié de choc dans votre quotidien. Tout diététicien vous le dira, cet aliment est à la fois très digeste et faible en nombre de calories. Concrètement, pour une centaine de grammes d’épinards, sa valeur énergétique est d’environ 23 Kilocalories.

En plus de cela, cet ingrédient est parfait pour vous couper la faim puisque qu’il est dense et a des vertus rassasiantes. Sachez également que l’épinard est un aliment très léger et très digeste. Grâce à ses différentes vertus, il vous permettra facilement de brûler des graisses, comme l’indique notre liste. Si vous recherchez un ventre plat pour cette été, c’est ici que ça se passe !

Pour finir, l’épinard est très riche en eau tout en étant pauvre en glucides, en protéines et en lipides. Avis à tous ceux qui se mettent au régime, vous ne pouvez plus ignorer tous les bienfaits que cet aliment vous offre. Ce n’est pas pour rien que de la plupart des régimes minceurs recommandent fortement la consommation des épinards.

Astuce : Consommez également du vinaigre de cidre, du café ou encore de la courgette ! Ce sont les aliments partenaires minceur par excellence !

Les vertus minceurs des épinards ne sont pas que des rumeurs. En effet, cet ingrédient a donné lieu à des recherches poussées. C’est le cas notamment du docteur Erlanson-Albertsson, spécialiste en nutrition à l’université de Lund. En travaillant en collaboration avec son époux, ce médecin a voulu trouver l’aliment parfait pour ralentir le phénomène de la digestion et pour limiter la sensation de faim.

Au fil de ses recherches, elle a constaté que les épinards étaient l’aliment parfait pour remplir ces différentes fonctions. Concrètement, il a été mis en lumière que sa composition en thylakoïdes lui permettait de ralentir efficacement la digestion des lipides. Idéal pour garder la ligne.

Pour pouvoir rendre leur action la plus efficace possible, il est vivement conseillé de broyer, de filtrer puis de centrifuger les feuilles d’épinards.

2 – Les épinards luttent contre le vieillissement

Si vous voulez conserver votre jeunesse le plus longtemps possible, il va falloir que vous arrêtiez de faire la grimace lorsque l’on vous propose des épinards. Effectivement, grâce aux différents antioxydants qui les composent, votre nouvel allié est en capacité de freiner ce qu’on appelle les radicaux libres. Cela signifie concrètement que le vieillissement du corps humain est ralenti.

Les propriétés anti-âge des épinards ont été évoquées pour la première fois à l’Université de Vienne. La première fonction qui a été mise en lumière est que cet aliment était en capacité de réduire le stress oxydant qui a l’habitude d’accélérer le processus de vieillissement. Vous ne savez pas ce qu’est le stress oxydant ? Concrètement, il s’agit de la principale cause du vieillissement de la peau à cause de ses actions destructrices sur les cellules de l’organisme.

3 – Un ingrédient qui fait du bien à votre cœur

Vous souffrez de soucis d’hypertension artérielle ? Les épinards sont composés de folate, de potassium et sodium qui leur permettent de vous aider à lutter contre ce problème. Grâce à la richesse de ces composants, les épinards aident à favoriser le flux sanguin et donc aident votre cœur à rester en bonne forme, plein de vitalité.

À noter que les vertus ne sont pas bénéfiques uniquement pour l’hypertension artérielle, elles s’appliquent à toutes les maladies cardiovasculaires. Ceci est dû principalement à la présence de choline et d’inositol qui viennent jouer un rôle de préventeurs au niveau du durcissement des artères.

Pour l’anecdote, des médecins ont également réussi à utiliser les feuilles d’épinards comme pansement pour le cœur. En effet, il semblerait qu’elles possèdent une vascularisation similaire au tissu cardiaque. Les chercheurs de l’Institut Polytechnique de Worcester aux USA ont réussi à prouver qu’une feuille d’épinard pourrait se positionner comme une véritable solution pour toutes les personnes qui ont vu leur tissu cardiaque s’abîmer à la suite d’un infarctus. Il se pourrait même que, grâce aux épinards, ces patients n’aient plus besoin d’une greffe de cœur.

Photo : Smoothie aux épinards

4 – Consommer des épinards pour protéger vos yeux

Certes, cette vertu peut sembler un peu étrange, mais elle est bel et bien réelle. Manger des épinards pourra vous aider à prendre soin de vos yeux, notamment car cela viendra réduire les risques de dégénérescence maculaire, de rétinite et de cataracte.

Les épinards contiennent également des caroténoïdes qui peuvent améliorer la vision nocturne. On ne vous promet pas que vous verrez tel un chat dans le noir, mais une petite amélioration est toujours bonne à prendre.

Pour prendre soin de ses yeux, les spécialistes de la vision recommandent la consommation des épinards au minimum une fois par semaine. Concrètement, une des principales causes de dégénérescence maculaire (DMLA) se trouve dans les rayons UV. Grâce à sa composition, les épinards jouent sur la préservation de la protection UV qui se trouve dans vos yeux.

5 – Les épinards pour lutter contre le cancer

On entend de plus en plus parler des aliments qui peuvent aider à lutter contre le cancer, comme la carotte ou le café. Mais les épinards font partie des grands vainqueurs ! Grâce à sa composition optimale, notamment en ce qui concerne les antioxydants et les vitamines A, C, et E, il est considéré comme l’un des meilleurs ingrédients anti-cancers.

La présence d’acide folique ainsi que les phyto-nutriments permettent également aux épinards d’avoir une action des plus positives lorsqu’il s’agit de la lutte contre les cellules cancéreuses.

On retrouve également des flavonoïdes qui jouent le rôle d’antioxydants et qui viennent jouer le rôle de frein sur la division cellulaire dans des cancers tels que celui de l’estomac ou bien encore de la peau. En plus de ça, les phyto-nutriments ainsi que les fibres viennent réduire les risques de cancer du sein, du col de l’utérus, de la prostate ou bien encore du côlon.

Une alimentation équilibrée est indispensable pour vivre en bonne santé.

Les baies de Goji possèdent des bienfaits similaires de part leur leur composition forte en antioxydant, qui permet un ralentissement notable de la dégradation du système immunitaire.

6 – Une mine d’or en matière d’antioxydants

Les antioxydants, tout le monde en parle. Effectivement, cet élément possède de nombreux avantages en permettant notamment de prendre soin de la peau et de tout le reste de l’organisme. Les épinards en possèdent beaucoup, les rendant ainsi de plus en plus séduisants. C’est notamment grâce à cet élément que ces ingrédients sont en mesure de proposer autant de vertus.

Même si le terme « antioxydant » est rentré dans le langage courant, peu de personnes connaissent réellement le rôle que cet élément a dans la prévention des cancers.

Tout d’abord, il a été avancé que les antioxydants jouent un rôle sur certains types de cancer, comme par exemple celui de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, de l’estomac ou bien encore du poumon.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est préférable que l’on consomme ces éléments de façon naturelle plutôt que de prendre des compléments alimentaires spécifiques.

7 – L’épinard vient faire les yeux doux aux femmes

Avec son taux important en magnésium, l’épinard est idéal pour les femmes enceintes ou celles qui veulent l’être. Cet aliment permet notamment de lutter contre les fausses couches. Plus généralement, il a également la capacité de lutter contre les contractions et contre la fatigue qui peut survenir lorsqu’une femme a ses règles.

Au même titre que les autres légumes verts, les épinards ont la capacité de réduire les crampes musculaires. Pendant une grossesse, ces derniers ont la fâcheuse habitude d’apparaître au niveau des jambes et de devenir assez handicapantes dans un quotidien.

Il a été prouvé que l’acide folique (couramment connu sous le nom de vitamine B9) avait un rôle majeur sur le système nerveux d’un bébé.

8 – Des bienfaits sur la santé des os

Connaissez-vous les ostéoclastes ? Ce sont des cellules qui ont pour rôle le renouvellement des os. Afin de pouvoir les nourrir au mieux, une consommation importante en vitamine K est recommandée.

Pour cela, les épinards sont idéals car une simple tasse vous donnera 200% des apports journaliers recommandés. Manger des épinards vous permettra de réduire le risque d’ostéoporose ou bien de fracture. En plus de la vitamine K, les épinards possèdent une composition optimale en calcium et en potassium.

Ce bienfait a été prouvé par une étude faite en 1999 sur plus de 72 000 femmes. Il a été démontré qu’une carence en vitamine K augmentait considérablement le risque de fracture chez la femme. Quelques années après, une autre étude est venue mettre en lumière le fait que la consommation de cette vitamine était primordiale, et pas seulement pour les femmes.

9 – Les épinards pour les personnes souffrant d’anémie

Pour pouvoir régénérer les globules rouges présents dans votre sang, vous avez besoin d’un apport en fer important. Pour vous épauler, les épinards sont parfaits puisqu’ils en possèdent un taux conséquent. Il est vivement conseillé aux personnes qui souffrent d’anémie de consommer régulièrement des plats à base d’épinards. Si vous n’avez pas ce type de problème, vous pouvez toujours le faire à titre préventif.

Cet ingrédient est idéalement composé en vitamines A, B9, E et C ainsi qu’en fer, en fibres, en calcium et en bêta-carotène. Il a été démontré qu’une simple demi-tasse d’épinards chaque jour pourrait vous aider à soigner l’anémie simplement. Effectivement, cette dose vous apportera 3,2mg de fer soit ce qui équivaut à 20% des besoins quotidiens de votre organisme.

Pour pouvoir profiter de ces vertus, il est impératif de ne pas faire bouillir les épinards au risque de voir l’acide oxalique interférer avec l’absorption de fer par votre organisme.

10 – Les épinards favorisent une bonne santé gastro-intestinale

On vous parlait un peu plus haut des radicaux libres et de la capacité de freinage qu’avaient les épinards. Cette dernière est due en partie à la présence d’un taux important en vitamine C. En plus des bienfaits que nous avons déjà cités, manger des épinards vous aidera à protéger au mieux votre colon.

Votre flore bactérienne sera également maintenue à un bon équilibre ce qui engendrera une réduction des troubles liés à votre système digestif et à votre système immunitaire.

D’autres composants des épinards viennent également jouer un rôle important sur le système digestif, c’est notamment le cas des bêta-carotènes qui viennent se positionner comme un protecteur de votre colon, notamment en freinant les actions des radicaux libres.

11 – Une protection efficace contre le soleil

On ne le répètera jamais assez, mais les rayons ultraviolets peuvent être vraiment néfastes pour votre santé, notamment car ils entraînent des dommages cellulaires sur votre peau et qu’ils favorisent l’apparition de mélanomes. Grâce à un taux important en vitamine B, les épinards pourront être un complément optimal à votre protection solaire habituelle.

Cette vertu est également due à d’autres composants des épinards comme par exemple le bêta-carotène, les acides foliques ou bien encore la lutéine.

 

Voici une vidéo résumant les bienfaits de l’épinard sur notre organisme :

 

Comment consommez les épinards pour bénéficier de toutes leurs vertus ?

Vous l’aurez compris, les épinards sont tout simplement remplis de composants qui permettent de maintenir votre organisme en bonne santé. Tout le monde peut bénéficier de leurs actions protectrices en les cuisinant de façon optimale. À noter que pour bénéficier d’encore plus de vertus, vous pouvez mêler vos épinards à d’autres ingrédients bons pour la santé. Par exemple, les personnes anémiques pourront ajouter à leurs menus de la viande afin d’avoir un apport en fer idéal.

Afin de ne rien perdre des bienfaits des épinards, il est conseillé de les manger alors qu’ils sont le plus frais possible. N’attendez pas trop avant de les consommer et n’oubliez pas de les laver sans les tremper. Il a été prouvé que cuire les épinards les rendait plus nutritifs que lorsqu’ils sont crus. Pour pouvoir bénéficier d’un maximum de vitamines et de minéraux, vous pouvez les faire bouillir (sauf si vous les consommez pour soigner votre anémie).

Contrairement à ce que certains pourraient penser, les épinards ne sont pas synonyme d’absence de goût. Pour les cuisiner parfaitement, vous pouvez jeter un œil aux différentes recettes que l’on trouve sur le web et qui vous permettront de préparer des petits plats qui vous feront saliver rien qu’à y penser.

Voici une recette qui ne vous laissera pas indifférente (et qui est bonne pour votre ligne !)

 

Et pour résumer cet article, voici une infographie présentant tous les bienfaits et les informations nutritionnelles des épinards:

 

Les bienfaits des épinards - Infographie

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À propos de Charlotte

Rédactrice en chef de VieHealthy.com, passionnée de nutrition, addicte de sport et surtout: maman à temps plein d'une merveilleuse petite fille!

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1 commentaire
Julie a écrit 15 mai 2017

Que des avantages et en plus je trouve ça très bon !

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