Potage du chef : Carotte, Tomate recette rapide et délicieuse

Comme l’épinard, la tomate est connue pour ses effets anti cancer et la prévention de maladies cardiovasculaires.

Les vitamines et nombreux nutriments que contient celle-ci (potassium, cuivre, vitamines A, B3,B6, C …) se mêleront parfaitement aux bienfaits de la carotte pour faire le plein d’énergie en gardant la ligne !

Pour info, une tomate apporte environ 25 calories, et 1 gramme de protéines, 4 grammes de glucides, des lipides et des fibres alimentaires. Ajoutez à cela les oignons, véritables concentrés d’antioxydants, et vous obtiendrez une recette santé ! Un délice !

Facile

10 min

40 min

pour 4

Ingrédients :

300 grammes de carottes
2-3 belles tomates
2 oignons
1 litre d’eau
Sel, poivre
Cumin
1 dé de bouillon de légumes
Un peu d’huile d’olive
Parmesan râpé
Un peu de lait ou de crème (en option pour la texture crémeuse)

Si vous souhaitez consommer uniquement des légumes de saison, ce sera une recette à faire en été pour avoir de bonnes tomates locales !

Etapes de la préparation :

Préparez le bouillon en portant à ébullition un litre d’eau et un cube de bouillon de légumes.
Coupez les tomates et les carottes.
Emincez les oignons
Faites dorer les oignons émincés avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajouter les carottes et laisser cuire environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes préparé préalablement.
Laissez mijoter quelques minutes sur feu moyen
Ajouter les tomates puis laisser cuire 35 minutes.
Passez le tout au mixeur, ajoutez un peu de lait ou de crème, du cumin, puis avant de servir, ajoutez du parmesan. Dégustez ce bon velouté de carottes et tomates ! 🙂

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