Dans un article précédent, je vous vantais les bienfaits de la consommation de la betterave sur la santé, et vous conseillais donc de l’inclure dans votre alimentation.
Sa couleur rouge nous indique que le légume est très favorable au système hépatique et cardiovasculaire, ainsi qu’à la préservation du foie.
Et son goût sucré aura de quoi ravir les plus difficiles d’entre nous, mélangée à d’autres fruits et légumes dans la préparation de jus et smoothies aussi succulents que healthy.
L’une des manières de profiter au mieux de ses nutriments est en effet de la consommer en jus. Idéale le matin au petit-déjeuner, avant un repas ou un effort sportif, sa consommation peut-être quotidienne.
Attention tout de même aux effets secondaires chez certaines personnes !
Découvrez nos 10 meilleures recettes healthy de jus de betterave rouge
Vous pouvez utiliser des betteraves crues ou cuites préalablement. Lorsqu’elles sont cuites, les betteraves seront plus faciles à mixer dans les jus, mais les betteraves crues en préserveront davantage leurs bienfaits et nutriments.
Si elles sont issues de l’agriculture biologique, vous n’avez normalement pas besoin de peler vos fruits et légumes avant de les mettre dans l’appareil à jus.
Jus de betterave, pomme verte et carottes
Ce jus est l’un des meilleurs jus en ce qui concerne les apports nutritifs : riche en antioxydants, bêtacarotène, vitamines et minéraux, il est idéal contre l’anémie (comme le jus de carotte), pour renforcer les défenses immunitaires et pour la beauté de la peau et des cheveux.
Il aide aussi à faire baisser le taux de cholestérol et à perdre du poids !
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- Une betterave cuite ou crue
- Une pomme verte
- Deux petites carottes
- Un petit citron
- Un demi – verre d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Éplucher et couper la betterave en morceaux
- Laver et découper la pomme, vous pouvez garder la peau pour préserver la pectine, si la pomme est bio
- Laver les carottes, les éplucher et les découper en petits morceaux
- Couper le citron et en extraire le jus
- Mettre tous les ingrédients dans la centrifugeuse, ou au mixeur, et ajouter un verre d’eau pour la consistance et des glaçons si vous le souhaitez plus frais
Jus de betterave, pomme, gingembre
Ce jus est l’un des meilleurs jus en ce qui concerne les apports nutritifs : riche en antioxydants, bêtacarotène, vitamines et minéraux, il est idéal contre l’anémie (comme le jus de carotte), pour renforcer les défenses immunitaires et pour la beauté de la peau et des cheveux.
Il aide aussi à faire baisser le taux de cholestérol et à perdre du poids !
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 2 betteraves cuites ou crues
- 2 belles pommes vertes
- Un bout d’un centimètre de gingembre frais
- Un demi verre d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Éplucher et découper les betteraves préalablement cuites
- Laver et découper les pommes vertes en petits morceaux, sans les éplucher si elles sont issues de l’agriculture biologique
- Éplucher et découper finement le bout de gingembre
- Mettre tous les ingrédients à la centrifugeuse ou au mixeur
- Ajouter de l’eau pour la consistance, et des glaçons pour la fraîcheur
Jus détox à la betterave, au concombre, et au citron
Ce jus de fruits frais nettoie l’organisme en l’aidant à éliminer les toxines accumulées. Il est aussi une grande source de minéraux (voir les bienfaits du citron)
Par ailleurs, découvrez ici les meilleures recettes maison de jus de citron !
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- Une petite betterave cuite ou crue et ses fanes
- 2 carottes
- Un demi-concombre
- Le jus d’un petit citron
- Un petit morceau de gingembre frais, d’un centimètre environ
- 1 demi-verre d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Éplucher, laver et couper la betterave et ses fanes, faire de même avec le demi-concombre
- Peler les carottes, les laver et les découper en morceaux
- Peler le bout de gingembre frais et le couper finement
- Extraire le jus du citron
- Mettre tous les ingrédients au mixeur ou à la centrifugeuse et démarrer l’appareil
- Ajouter un peu d’eau si la consistance vous parait trop épaisse.
- Ajouter quelques glaçons au moment de servir
Jus de betterave, orange, carotte
Ce jus de carotte, orange et betterave qui sont des aliments riches en bêta-carotène, préserve la santé de nos yeux et les cellules de notre peau.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- 2 carottes
- 2 oranges
- 1 petit morceau de gingembre frais d’un centimètre
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Éplucher, laver et couper la betterave
- Éplucher, laver et couper les carottes
- Extraire le jus des oranges
- Éplucher et découper finement le morceau de gingembre
- Placer tous les ingrédients dans l’appareil à jus, et mixer
- Ajouter des glaçons au goût
Jus rouge à la betterave, fraises et myrtilles
Ce jus frais est un véritable délice, riche en antioxydants.
Les jus « rouges » sont très bons pour la santé de nos vaisseaux sanguins. Si vous avez une circulation sanguine problématique, les fruits rouges prendront soin de votre système veineux.
Profitez de la saison des fraises et myrtilles pour le faire, car en effet, c’est le petit hic de ce jus : les fruits utilisés sont des fruits saisonniers.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- Une bonne poignée de fraises
- Une petite poignée de myrtilles
- 2 pommes
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Bien laver tous les fruits
- Éplucher et découper la pomme et la betterave
- Extraire le jus des oranges
- Découper tous les ingrédients en petits morceaux
- Mettre tous les ingrédients à l’extracteur de jus ou au mixeur
- Ajouter quelques glaçons au moment de servir
Jus vert à la betterave, chou Kale, carotte et cèleri
Ce pur jus vert ne sera peut-être pas à la portée des palais les moins habitués à ce type de jus de légumes, ce n’est donc pas le meilleur premier choix pour ceux qui se lancent !
Pour les habitués, c’est un véritable délice qui regorge de fibres et de bienfaits pour l’organisme, notamment grâce au chou kale et ses nombreuses vertus.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- Une petite poignée de feuilles de chou kale
- 3 petites carottes
- 2 branches de cèleri
- Un peu d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Bien laver tous les fruits
- Découper les feuilles de chou kale
- Éplucher et découper la betterave et les carottes en petits morceaux
- Découper la branche de céleri
- Passer l’ensemble des aliments à l’extracteur de jus ou au mixeur
- Si la consistance reste épaisse, ajouter un peu d’eau, et des glaçons pour rafraichir
Et si vous aimez les jus à base de chou kale, j’ai un petit top 10 de mes meilleures recettes à vous présenter dans la section Jus & Smoothie 🙂
Jus de betterave, banane, kiwi
Ce jus détox, riche en fibres sera particulièrement bon pour booster le système digestif, et en cas de petit creux.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- 2 kiwis
- 1 banane
- Un petit verre de lait (végétal de préférence, d’amandes par exemple)
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Peler et laver la betterave et les kiwis, les découper en petits morceaux
- Éplucher la banane et la découper en petits morceaux
- Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus, mixer
- Ajouter du lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
- Ajouter des glaçons à souhait
Jus de betterave et pastèque
Association surprenante mais résultat délicieux et désaltérant !
La pastèque est un des fruits qui contient le moins de sucres et très peu calorique.
Cependant, son indice glycémique est assez élevée (75), c’est pourquoi les personnes qui souffrent de diabète devraient limiter leur consommation de pastèque.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- 200 grammes de pastèque
- Une petite poignée de feuilles de menthe fraiches
- Un petit morceau de gingembre frais
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Enlever l’écorce et découper la pastèque en morceaux
- Laver, éplucher et découper la betterave en petits morceaux
- Éplucher et découper finement le gingembre
- Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus et mixer
- Ajouter des glaçons pour servir bien frais
Jus à la betterave, à la framboise et à la menthe
Les grains de la framboise, riches en celluloses, aident le bon fonctionnement des intestins et lutte contre la constipation. Comme les autres fruits rouges, la framboise aide aussi à préserver notre santé veineuse.
Le goût sucré de la betterave mélangée à la framboise sera rehaussé par la fraîcheur de la menthe fraiche dans ce jus.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave cuite ou crue
- 100 grammes de framboises fraîches
- Quelques feuille de menthes
- Un petit verre d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Laver, éplucher et découper la betterave
- Laver les framboises
- Mettre tous les ingrédients dans le blender ou extracteur de jus, avec un peu d’eau
- Ajouter de l’eau et des glaçons à souhait et de la menthe si besoin
Jus de betterave, melon, et menthe
La menthe, herbe utilisée dans les fameux « remèdes de grand-mère » regorge de vertus. Elle préserve contre nombre de maladies et les douleurs en général, et aide à nettoyer le foie et le garder en bonne santé : en stimulant la bile, elle lui permet d’éliminer les mauvaises toxines.
La menthe aide aussi à lutter contre la mauvaise haleine.
Le melon, en plus d’être délicieux et sucré, préserve la santé de nos yeux et de notre peau, aide à diminuer la rétention d’eau, et prévient la progression de l’arthrite, entre autre.
Facile
5 min
0 min
pour 1
Ingrédients
- 1 betterave crue ou cuite (vous pouvez conserver les fanes)
- 3 tranches de melon
- Quelques feuille de menthes
- Un petit verre d’eau
- Quelques glaçons
Etapes de la préparation
- Laver et éplucher la betterave, et la découper avec ses fanes
- Enlever l’écorce des tranches de melon et les découper en morceaux
- Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus et ajouter un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaité, et des glaçons à souhait.
Et comme d’habitude, si vous avez une recette que vous adorez et qui ne se trouve pas dans ce top 10, n’hésitez pas à me l’envoyer… cet article pourrait bien évoluer en top 11 😉
