Une salade très fraîche, un régal lors des jours ensoleillés d’été ! la carotte et la betterave se marient à merveille, c’est simple et rapide à faire. De plus le chou apporte du croquant très agréable.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10 min
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 100 g de betterave crue
- 100 g de chou rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre ou balsamique)
Etapes de la préparation :
- Nettoyez les légumes, puis épluchez-les.
- Coupez les légumes en morceaux, fin ou épais selon vos goûts.
- Dans un bol mélangez l’huile, la moutarde et le vinaigre pour faire une vinaigrette maison.
- Mettez les légumes dans un saladier, avec le persil.
- C’est prêt !
Il est tout à fait possible de râper la carotte au lieu de la couper en rondelles
