Velouté de carottes au cumin : recette facile et rapide

La Carotte et Le cumin se marient parfaitement dans ce velouté, et vous pouvez ajouter de la pomme de terre pour plus d’onctuosité. Cette recette est facile, rapide et délicieuse les soirs d’hiver !

Facile

10 min

30 min

pour 4

Ingrédients :

800 grammes de carottes
1 petite pomme de terre
1 oignon
1 litre d’eau
20 cl de crème liquide
De l’huile d’olive
Sel et poivre
Du cumin
Un peu de curcuma (optionnel)

Si vous ne consommez pas de lactose, vous pouvez utiliser de la crème de soja, ainsi que de la crème de coco c'est délicieux !

Etapes de la préparation :

Préparez le bouillon en portant à ébullition un litre d’eau et un cube de bouillon de légumes.
Coupez la pomme de terre et les carottes en petits morceaux, émincez l’oignon.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec un peu d’huile d’olive avant d’y ajouter les légumes.
Saupoudrez des épices et y verser le bouillon.
Laissez mijoter, cocotte fermée, environ 25 minutes.
Passez au robot ou mixeur avant d’ajouter la crème liquide. Salez, poivrez, c’est prêt !

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