Une bonne recettes healthy ne requiert pas forcément une liste interminable d’ingrédients ! Pour preuve, voici un top 10 de plats savoureux réalisés à l’aide peu d’ingrédients.
Combien ?
Pour ce best-of, nous sommes partis sur 5 ingrédients maximum.
Sommaire de ce dossier
Tagliatelles au saumon fumé
Le mariage entre le saumon fumé chaud et les pâtes, le tout enrobé d’une sauce crémeuse, fait de ce plat un remède réconfortant et délicieux.
On utilise 5 ingrédients, mais s’il vous reste un fond de parmesan, n’hésitez pas à en ajouter pour pimper votre plat.
Facile
20 min
10 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Chirashi de thon et avocat comme au restaurant japonais
Cet emblème du resto japonais rapide s’est imposé par sa simplicité dans la préparation et dans l’association des goûts qui fonctionne superbement.
Pour le réaliser, on utilise de beaux pavés de thon, de préférence nourris sans antibiotiques et qu’on manipule avec précaution car ils sont cuisinés crus.
Comme le thon est cru, vous pouvez le congeler une semaine pour vous assurer de tuer toutes les bactéries avant de le préparer.
Facile
25 min
10 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Vous pouvez servir ce plat avec de la sauce soja sucrée ou salée, selon le goût.
Poisson blanc à la sauce champignons et pommes de terre
Le poisson blanc est peu cuisiné et pourtant il est très facile à cuire. En achetant des filets sans arrêtes, on peut directement les ajouter à une casserole, les faire frire à la poêle, ou les faire cuire au four.
De plus, le poisson blanc regorge de bienfaits dont la vitamine D, vital pour la santé des os, c’est d’ailleurs l’aliment qui en apporte le plus.
Les poissons blancs sont moins gras que certaines viandes et autres poissons (saumon, thon) mais tout aussi riche en protéines.
Facile
30 min
10 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Poulet à la moutarde
Le poulet à la moutarde est un classique de la gastronomie française, originaire de Dijon. C’est donc naturellement qu’on le cuisine avec sa célèbre moutarde.
On y associe des brocolis, de la famille des crucifères, excellents alliés pour se prémunir de certaines maladies et faire le plein de vitamines C.
La recette originale utilise des cuisses de poulets et conserve la peau pour un résultat plus gourmand … mais calorique.
Facile
30 min
10 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Courgettes farcies façon pizza
En plus de sentir bon l’été, ce plat est rapide à réaliser et peu calorique car le pain est remplacé par la courgette.
Vous aimez la courgette ? Jetez un oeil ici pour plus de recette de courgette.
Facile
15 min
20 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Crevettes au curry et lait de coco
Le curry coco est aussi devenu un classique, base de plusieurs préparations culinaires.
Ici on choisit des crevettes et de la courgette, mais vous pouvez opter pour du poulet et des aubergines, du poissons et des carottes…
Le curry n’est pas une épice, mais un mélange d’épices ancestral (piment rouge, curcuma, graines de moutardes …). Donc pour bien le choisir, il doit avoir des pigments de couleurs différentes et ne pas contenir de sel.
Facile
25 min
10 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Gratin provençale au quinoa
Ah, la Provence, les tomates ensoleillées , les belles courgettes et les aubergines … et le quinoa ??!
Et bien quand les Andes s’invitent en Provence, on obtient une recette savoureuse et légère. De plus, le quinoa apporte à cette recette végétarienne la dose de protéines idéale pour un repas.
L’aubergine est d’ailleurs un excellent brûleur de graisse.
Facile
20 min
45 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Asperges au jambon de parme grillées
Des invités à l’improviste et pas d’idée pour préparer un apéro dinatoire rapide mais chic ?
Les rouleaux d’asperge et son jambon, en plus d’allier de beaux produits et de bénéficier d’une présentation soignée vont faire leur effet c’est sûr !
Peu d’études existent concernant les bienfaits de l’asperge, mais vu sa quantité de flavonoïdes et phénoliques, on peut vous dire qu’elle est riche en antioxydant, ce qui est très bon pour l’organisme.
Facile
15 min
20 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Tarte aux épinards et fromage de chèvre
Cette recette végétarienne associe le chèvre et l’épinard, une alliance qu’on retrouve dans de nombreuse préparation (briques, salade…) parce que ca marche !
On l’explique dans notre article sur les bienfaits des épinards : ils sont très peu caloriques et très nutritifs, et en plus d’être anti-inflammatoires, protègent particulièrement l’intestin et le colon.
Pour une recette plus « authentique » et plus healthy, vous pouvez confectionner votre propre pâte à tarte mais cela nécessite davantage d’ingrédients.
Facile
10 min
35 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Tarte légère aux poireaux
Pour finir, une autre recette végétarienne façon quiche, avec des poireaux, qui améliore le transit intestinal grâce à leur teneur riche en fibres.
Comme pour la recette précédente, vous pouvez réaliser votre propre pâte à tarte pour faire une recette 100% maison et surtout plus saine, mais il vous faudra en plus de la farine et du beurre.
Le format tarte ou quiche permet en très peu d’ingrédients et avec les légumes qu’il reste dans votre frigo, de réaliser de bonne recette anti gaspi, donc n’hésitez pas à adapter selon vos goûts !
Facile
12 min
30 min
pour 4
Ingrédients
Etapes de la préparation
Très instructif.