Jus de carotte: top 10 des meilleures recettes & bienfaits de cette boisson.

Jus de carotte : top 10 des meilleures recettes

Les jus de fruits et légumes sont de plus en plus préconisés dans les régimes alimentaires, non pas par simple effet de mode, mais parce qu’ils sont d’un grand apport nutritif et antioxydant. Le jus de carotte, parce qu’il est justement à la carotte, aide à nettoyer le canal digestif, à désintoxiquer le foie et rééquilibrer le système endocrinien.

Quels sont les bienfaits du jus de carottes?

De plus, son rôle n’est pas négligeable dans un processus de perte de poids. Aliment miracle, prometteur selon l’OMS, on ne compte plus les vertus qu’apporte à notre organisme une consommation régulière de la carotte, légume qui s’associe aussi bien avec le salé qu’avec le sucré.

Vitamines (A, B, C et E), antioxydants, bêta-carotènes, potassium et phosphore, tous ces nutriments dont regorge la carotte en font un élément clé pour le bon fonctionnement de notre système immunitaire. La carotte nous maintien en forme, et de bonne humeur. Crue, la carotte fortifie les dents et les gencives.

Cela parce qu’elle contient du fluor qui aide à maintenir en bon état l’émail des dents et prévient l’apparition de caries, tel qu’il a été expliqué plus haut. Sa haute teneur en fibre est aussi une bonne arme contre la constipation tout comme le pruneau et le fait de le prendre à l’état liquide renforce ses effets diurétiques déjà permis par sa composition en eau. C'est pourquoi nous vous avions proposé les meilleurs recettes healthy de soupe de carotte.

En jus, combiné à d’autres aliments bons pour la santé, il est un véritable et savoureux élixir à déguster à tout moment de la journée. Un verre de jus de carotte équivaut à 70% des besoins journaliers en vitamine A. Le tout dans un petit légume qui contient à peine 33 calories (pour 100grammes).

Mais bon, vous devriez déjà connaitre tous ces éléments car j'ai déjà publié un article complet sur les bienfaits de la carotte. Ce petit paragraphe est un simple "rappel" de l'article complet, donc n'hésitez pas à le lire quand vous aurez 5 min 🙂

Mais en attendant, passons à la meilleure partie : les recettes de jus de carottes !

Top 10 de jus originaux à base de carotte, pour prendre soin de vous !

Alors, vous devez vous demander avec quels autres aliments mélanger ce splendide légume pour varier les saveurs, voici donc un top 10 de recettes à base de carotte pour vous inspirer et vous revigorer.

Le jus récupérateur de carotte et betterave :


jus de carotte et betterave pressé

Tous les jours, notre organisme absorbe une certaine quantité de toxines. Alimentation déséquilibrée, médicaments, la pollution, le stress… affectent peu à peu le fonctionnement de notre foi.

S’il existe un jus healthy c’est sans doute celui qui réunit de la carotte et de la betterave ! Le boire régulièrement, en plus de ravir notre palais et nous rafraichir, nous permettra de purifier notre sang et entretenir notre santé hépatique.

La betterave, en plus de contenir une forte dose d’antioxydants et de vitamines bénéfique pour le renforcement du système immunitaire, aide également à soulager les maux de tête et à améliorer la qualité de la peau. Elle purifie et favorise la circulation sanguine et a un effet detox sur notre organisme. Enfin, elle aide à réguler notre système intestinal.​

Son goût sucré en fait un aliment de choix dans un jus ou un smoothie.


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • La moitié d'une betterave cuite
  • 2 carottes
  • 1 petit verre d'eau
  • 2 petites clémentines ou une orange

Préparation:

  • Bien laver les carottes, les éplucher et les couper en petit morceaux. A noter que si vous utilisez un mixeur ou blender au lieu d’un extracteur, il vaut mieux râper la carotte !
  • Couper en petit morceau la moitié de betterave
  • Mettre dans l’extracteur de jus ou le mixeur les aliments.
  • Ajouter le jus des clémentines (ou de l’orange) et le verre d’eau
  • Mixer le tout, ajouter des glaçons si désiré.
  • Dégustez ! 🙂 

Jus purificateur céleri, carotte et pomme verte


jus de carotte au céleri

Le céleri est un légume aux effets diurétiques, qui favorise le bon fonctionnement des reins en nous aidant à éliminer les toxines absorbées dans notre organisme.

La pomme, riche en acides maliques et acides aminés, est riche en fibres solubles, est un fruit qui aide à maintenir le taux de sucre dans le sang et à réduire le niveau de cholestérol dans le sang.

On utilise dans ce jus la peau des pommes car elle a un fort taux de pectine, ce qui est idéal pour curer les inflammations et entretenir la santé des reins.

La pomme comme le céleri aide également à réduire la tension artérielle.


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 1 pomme verte
  • 1 branche de céleri
  • 1 verre d'eau
  • 1 carotte

Préparation:

  • Bien laver tous les ingrédients et peler la carotte.
  • Couper le céleri et la pomme en morceau (conserver sa peau). Couper ou râper la carotte selon si vous utilisez un mixeur ou un extracteur de jus.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mixeur, avec le verre d’eau, et mixer.
  • Dégustez ! 🙂 

Jus detox vitaminé carotte et orange (mais aussi gingembre et citron vert)


jus d'orange et carotte

Il s’agit de loin de mon jus préféré : rafraichissant, acide et sucré en même temps, un délice curatif qui vaut bien toutes les cure de vitamines !

Ce jus est idéal aussi bien qu’en été, lorsque l’on a besoin de s’hydrater, qu’en hiver, pour nous apporter des vitamines et nous immuniser contre les symptômes grippaux, lorsque notre corps nous demande l’énergie nécessaire pour affronter le froid !

Qui dit orange dit vitamine C, et antioxydants.

Le gingembre, compte parmi ses nombreuses vertus, une action anti inflammatoire et est également riche en antioxydants.

Le citron vert, autre agrume riche en vitamine c élimine les toxines, renforce le système immunitaire et aide même à perdre du poids, pour les intéressés !


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 2 belles carottes
  • 1 orange
  • 1 morceau de 1.5cm de gingembre frais
  • 1 petit citron

Préparation:

  • Bien laver les carottes, les éplucher et les couper (ou éplucher selon l’appareil que vous utilisez)
  • Éplucher le bout de gingembre et le découper en petit morceaux.
  • Mettre dans l’appareil la carotte et le gingembre, le citron et l’orange si vous possédez un extracteur de jus, sinon, les presser au préalable et ajouter leur jus au reste des ingrédients.
  • Mixez !

Jus réveil-matin : ananas, carotte pomme verte.


jus d'ananas et de carotte

C’est le jus idéal pour ceux qui ont du mal à se réveiller le matin ! En effet, les vitamines et minéraux dont regorgent ces fruits fait de ce mélange une vraie dose d’énergie.

La carotte, parmi les nutriments qu’elle contient, a une teneur importante en fer et vitamine C, ce qui en fait une bonne arme contre les problèmes de fatigues mentale et physique, et favorise ainsi le bon fonctionnement du système nerveux central. Elle aide aussi en cas d’anémie.

La pomme verte, en plus des vertus déjà mentionnées, est elle aussi réputée pour prévenir ou lutter contre l’anémie.

En plus de son merveilleux goût, l’ananas est bien le roi des fruits, elle apporte une multitude de bienfaits à notre organisme grâce aux minéraux et aux vitamines qu’elle contient, elle est aussi bien idéale lorsqu’une cure détox, un régime minceur ou pour vaincre les infections respiratoires. De plus, elle fait partie des aliments les plus brûleurs de graisse !


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 1 carotte
  • 2 bonnes tranches d’ananas
  • 1 pomme verte
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel, j’aime personnellement le goût que donne le mariage menthe et ananas en général, et dans ce jus particulièrement)

Préparation:

  • Bien laver la pomme et les carottes
  • Peler les carottes, et les ôter la carcasse des tranches d’ananas
  • Coupez les pommes, les carottes et les tranches d’ananas.
  • Mettre tous les ingrédients, avec les feuilles de menthe en option, dans l’extracteur ou le mixeur

Jus vert de carotte, brocoli et pomme


jus d'ananas et de carotte

Ce n’est pas toujours évident d’être tenté par un jus à base de légumes, surtout quand il s’agit du brocoli, légume vert par excellence de la famille des choux ! Pourtant, essayer cette recette et vous obtiendrez un jus délicieux, rafraichissant et énergétique !

Le brocoli est composé principalement d’eau, de vitamines et minéraux : parfait pour un jus ! De plus, il améliore nos facultés cognitives, et aide donc notre mémoire à bien fonctionner. Il protège également de certains cancers et préserve nos facultés visuelles.

La pomme viendra ajouter un goût plus sucré et acidulée pour se complémenter au brocoli, et mettra bien sûr toute sa valeur nutritive au profit de votre organisme !


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 4 petits fleurons de brocolis
  • 2 carottes
  • 1 pomme verte

Préparation:

  • Laver le brocoli, la pomme et la carotte
  • Peler la carotte
  • Couper et éplucher si besoin selon l’appareil que vous utilisez
  • Mettre le tout dans l’appareil et le mettre en marche. Vous pouvez, si vous trouvez que le mélange n’est pas assez liquide, ajouter un verre d’eau avant de remettre l’appareil en marche quelques secondes.

Jus super vision : carotte et épinard


Jus d'épinard et de carotte healthy

Et voici un autre jus salutaire à base de légume vert ! Ce jus est un combo parfait pour la santé de nos yeux :

Les épinards font partie des aliments qui préservent et améliorent la qualité de la vue. Et ce parce qu’il est l’une des plus grandes sources de lutéine et zéaxanthine ; deux pigments de la rétine de l’œil qui le protège mais que l’humain ne peut synthétiser. Or cette rétine s’abîme au cours de la vie. Consommez des épinards est donc un très bon moyen de combler cette carence !

La vitamine A contenue fortement dans la carotte est également recommandé pour protéger la rétine.

Mélangez deux ingrédients bénéfiques pour nos yeux et vous obtiendrez un véritable élixir pour l’acuité visuelle ! Ce jus a aussi le mérite d’être délicieux et rafraichissant.


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 2 carottes
  • 3-4 poignées d’épinards
  • 1 pomme (j’ajoute une pomme pour le goût sucré-acidulé mais aussi pour donner plus de jus)

Préparation:

  • Laver bien tous les ingrédients. Peler la carotte.
  • Couper la pomme et la carottes (l’éplucher si besoin)
  • Mettre le tout dans l’appareil : centrifugeuse, mixeur, blendeur ou extracteur vous connaissez la chanson ! Mettre en marche et déguster.

Jus exotique à la carotte et coco


jus de coco et carotte

En plus de nous évoquer la plage et le soleil, la coco est une source riche en calcium, potassium, phosphore, fer sodium, iode, zinc, fluor ... et j’en passe.

Je vous avais déjà partagé ma passion du mélange coco-carotte dans des plats salés (soupes, sauces), et bien sachez que cela vaut aussi pour les jus !

Dans cette recette, on utilise l’eau de la coco, et un peu de chair du fruit, mais vous pouvez tout aussi choisir de la transformer en milkshake en utilisant du lait de coco.


Temps de préparation:

8 minutes

Difficulté : 

2/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 2 carottes
  • 1 coco : son jus et la moitié de sa chair ou 20cl de lait de coco si vous choisissez l’option milkshake
  • Le jus d’une moitié de citron vert

Préparation:

  • Laver, peler, et couper les carottes en morceaux (ou les râper)
  • Ouvrir la coco, mettre l’eau dans l’appareil extracteur de jus ou mixeur, puis retirer quelques morceaux de sa chair (l’équivalent d’une demi-coco). Sauter cette étape si vous choisissez l’option milkshake lait de coco.
  • Mettre tous les ingrédients dans l’appareil, ajouter le jus du citron et les feuilles de menthe, et mixer.

Jus douceur a la carotte et banane


jus carotte banane

Aussi simple et commune que puisse être la banane, c’est mon fruit préféré : en cas de coup de barre ou de petit creux, c’est le fruit à manger ! Il remplit bien l’estomac tout en aidant á la perte de poids, détrompez-vous en effet : la banane ne fait pas grossir. Riche teneur en fibre et eau, et d’indice glycémique bas, diminue l’ingestion de calories.

Riche en potassium, ce fuit aide à la concentration et a l’apprentissage. C’est également un bon remède contre le stress et un régulateur du système nerveux. Enfin, en cas de constipation, nausées, brûlures d’estomac ou ulcère, c’est le meilleur des médicaments !


Temps de préparation:

6 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 1 carotte et demi
  • 1 orange
  • 1 banane
  • Le jus d’un demi petit citron
  • 1 petit verre d’eau ou de lait selon l’envie

Préparation:

  • Laver et éplucher les carottes. Les couper
  • Eplucher et couper la banane.
  • Dans l’appareil utilisé, mettre la carotte, la banane et le jus de l’orange et du citron (ou passer directement les fruits s’il s’agit d’un extracteur)
  • Ajouter un verre d’eau ou de lait
  • Mixez

Carottes, fraise, pomme et gingembre


jus de fraise, carotte, pomme vert et gingembre

Les fraises et les framboises contiennent une grande quantité de minéraux tels que potassium, magnésium et calcium, et sont riches en vitamines C et E, tout comme la pomme, ce qui fait de l’association de ces fruits une ressource d’antioxydants. Elles sont enfin très facile a digérer.

Mélanger avec les propriétés immunologique du gingembre, ce jus sera un vrai cocktail santé. Il est conseillé de le consommer le ventre vide pour faciliter son pouvoir digestif et maximiser ses bienfaits.


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 3 carottes
  • 2 pommes golden (plus sucrées)
  • 8 belles fraises
  • 4-5 framboises
  • 1 morceau de gingembre d’un centimètre environ
  • 1 morceau de gingembre d’un centimètre environ

Préparation:

  • Bien laver tous les ingrédients
  • Peler les carottes et le bout de gingembre
  • Couper le tout en petits morceaux
  • Tout mettre au mixeur et démarrer.

Jus douce nuit au carotte et lait d’amandes.


Jus de carotte et lait d'amande

Dans ce doux smoothie, les bienfaits de la carotte sont mêlés aux propriétés du lait d’amandes : pauvre en acides gras saturés, d’origine entièrement végétale, il est une excellente alternative au lait de vache et sera parfait pour les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose. Libre en gluten, lactose ou cholestérol, il a une teneur faible en calories. Léger, il est idéal au coucher, comme nos recettes de plats léger pour le soir !


Temps de préparation:

5 minutes

Difficulté : 

1/5


Ingrédients:

pour un grand verre

  • 1 belle carotte
  • 1 pomme
  • Un demi-verre de lait d’amande
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation:

  • Bien laver et éplucher la carotte, laver la pomme.
  • Couper en morceaux.
  • Dans un blender ou un extracteur de jus, mettre la pomme, la carotte, le jus du citron et démarrer l’appareil
  • Ajouter le lait d’amande et mixer á nouveau quelques secondes

Conseils : comment faire un jus de carotte "parfait"?

Il est conseillé de boire le jus immédiatement pour en préserver le maximum de propriétés. Si vous souhaitez le consommer plus tard, conservez-le dans une carafe fermée pour éviter le contact avec l’air et diminuer la perte de nutriments.

Les fruits et légumes bio seront de meilleure qualité, et vous pourrez en conserver la peau. Vous éviterez en effet les pesticides et autres produits chimiques.

Les vitamines A et K contenues dans plusieurs fruits et légumes, et la bêta-carotène de la carotte (et autres) sont dit « liposolubles ». Cela veut dire que les corps gras facilitent l’absorption des jus et leurs nutriments. Il est donc recommandé de boire les jus avant le repas, qui vous apportera des graisses. Une autre idée est d’ajouter un peu d’huile de noix (ou autre) dans vos jus.

À propos de Charlotte

Rédactrice en chef de VieHealthy.com, passionnée de nutrition, addicte de sport et surtout: maman à temps plein d'une merveilleuse petite fille!

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1 commentaire
Alannie a écrit 27 juillet 2017

Bonjour Charlotte, très belle page sur les jus, recettes simples et très bien mises en page…ça respire sur Vie Healthy! Envisages-tu un banc d’essai des extracteurs de jus? c’est un objet que je souhaite vivement faire entrer dans ma cuisine mais je ne sais pas quelles sont les qualités de l’appareil requises pour avoir de bon jus sains…voire j’aimerais les tester moi-même…mais j’ignore comment faire.

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