Jus de betterave: top 10 des meilleures recettes maison de jus « rouges »

Meilleures recettes maison de jus de betterave

Dans un article précédent, je vous vantais les bienfaits de la consommation de la betterave sur la santé, et vous conseillais donc de l'inclure dans votre alimentation. Sa couleur rouge nous indique que le légume est très favorable au système hépatique et cardiovasculaire, ainsi qu'à la préservation du foie

Et son goût sucré aura de quoi ravir les plus difficiles d’entre nous, mélangée à d’autres fruits et légumes dans la préparation de jus et smoothies aussi succulents que healthy.

L’une des manières de profiter au mieux de ses nutriments est en effet de la consommer en jus. Idéale le matin au petit-déjeuner, avant un repas ou un effort sportif, sa consommation peut-être quotidienne.

Attention tout de même aux effets secondaires chez certaines personnes !


Découvrez nos 10 meilleures recettes healthy de jus de betterave rouge

A noter : vous pouvez utiliser des betteraves crues ou cuites préalablement. Lorsqu’elles sont cuites, les betteraves seront plus faciles à mixer dans les jus, mais les betteraves crues en préserveront davantage leurs bienfaits et nutriments.

Si elles sont issus de l’agriculture biologique, vous n’avez normalement pas besoin de peler vos fruits et légumes avant de les mettre dans l’appareil à jus.

Jus de betterave, pomme verte et carottes


jus de betterave, carotte et pomme

Ce jus est l’un des meilleurs jus en ce qui concerne les apports nutritifs : riche en antioxydants, bêtacarotène, vitamines et minéraux, il est idéal contre l’anémie (comme le jus de carotte), pour renforcer les défenses immunitaires et pour la beauté de la peau et des cheveux.

Il aide aussi à faire baisser le taux de cholestérol et à perdre du poids !

Temps de préparation:

 5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • Une betterave cuite ou crue
  • Une pomme verte
  • Deux petites carottes
  • Un petit citron
  • Un demi - verre d’eau
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

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    Éplucher et couper la betterave en morceaux
  • check
    Laver et découper la pomme, vous pouvez garder la peau pour préserver la pectine, si la pomme est bio
  • check
    Laver les carottes, les éplucher et les découper en petits morceaux
  • check
    Couper le citron et en extraire le jus
  • check
    Mettre tous les ingrédients dans la centrifugeuse, ou au mixeur, et ajouter un verre d’eau pour la consistance et des glaçons si vous le souhaitez plus frais

Jus de betterave, pomme, gingembre 


jus de betterave, pomme et gingembre

Dans ce jus particulièrement bon pour le système digestif et pour renforcer les défenses, le goût sucré de la betterave et l’acidité de la pomme seront renforcés par la saveur piquante du gingembre frais.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 2 betteraves cuites ou crues
  • 2 belles pommes vertes
  • Un bout d’un centimètre de gingembre frais
  • Un demi verre d'eau
  • Des glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Éplucher et découper les betteraves préalablement cuites
  • Laver et découper les pommes vertes en petits morceaux, sans les éplucher si elles sont issues de l’agriculture biologique
  • check
    Éplucher et découper finement le bout de gingembre
  • check
    Mettre tous les ingrédients à la centrifugeuse ou au mixeur
  • check
    Ajouter de l’eau pour la consistance, et des glaçons pour la fraîcheur

Jus détox à la betterave, au concombre, et au citron


jus de betterave, concombre et citron

Ce jus de fruits frais nettoie l’organisme en l’aidant à éliminer les toxines accumulées. Il est aussi une grande source de minéraux.

Par ailleurs, découvrez ici les meilleures recettes maison de jus de citron

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • Une petite betterave cuite ou crue et ses fanes
  • 2 carottes
  • Un demi-concombre
  • Le jus d’un petit citron
  • Un petit morceau de gingembre frais, d’un centimètre environ
  • 1 demi-verre d’eau
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

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    Éplucher, laver et couper la betterave et ses fanes, faire de même avec le demi-concombre
  • Peler les carottes, les laver et les découper en morceaux
  • check
    Peler le bout de gingembre frais et le couper finement
  • check
    Extraire le jus du citron
  • check
    Mettre tous les ingrédients au mixeur ou à la centrifugeuse et démarrer l’appareil
  • check
    Ajouter un peu d’eau si la consistance vous parait trop épaisse.
  • check
    Ajouter quelques glaçons au moment de servir

Jus de betterave, orange, carotte


jus de betterave, orange et carotte

Ce jus de carotte, orange et betterave qui sont des aliments riches en bêta-carotène, préserve la santé de nos yeux et les cellules de notre peau.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 1 betterave cuite ou crue
  • 2 oranges
  • 2 petites carottes
  • 1 petit morceau de gingembre frais d’un centimètre
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

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    Éplucher, laver et couper la betterave
  • Éplucher, laver et couper les carottes
  • check
    Extraire le jus des oranges
  • check
    Éplucher et découper finement le morceau de gingembre
  • check
    Placer tous les ingrédients dans l’appareil à jus, et mixer
  • check
    Ajouter des glaçons au goût

Jus rouge à la betterave, fraises et myrtilles


jus de betterave, fraise et myrtille

Ce jus frais est un véritable délice, riche en antioxydants.

Les jus « rouges » sont très bons pour la santé de nos vaisseaux sanguins, Si vous avez une circulation sanguine problématique, les fruits rouges prendront soin de votre système veineux.

Profitez de la saison des fraises et myrtilles pour le faire, car en effet, c’est le petit hic de ce jus : les fruits utilisés sont des fruits saisonniers.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 1 betterave cuite ou crue
  • Une bonne poignée de fraises
  • Une petite poignée de myrtilles
  • 2 pommes
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Bien laver tous les fruits
  • Éplucher et découper la pomme et la betterave
  • check
    Découper tous les ingrédients en petits morceaux
  • check
    Mettre tous les ingrédients à l’extracteur de jus ou au mixeur
  • check
    Ajouter quelques glaçons au moment de servir

Jus vert à la betterave, chou Kale, carotte et cèleri


jus de betterave et chou kale


Ce pur jus vert ne sera peut-être pas à la portée des palais les moins habitués à ce type de jus de légumes, ce n’est donc pas le meilleur premier choix pour ceux qui se lancent !

Pour les habitués, c’est un véritable délice qui regorge de fibres et de bienfaits pour l’organisme, notamment grâce au chou kale et ses nombreuses vertus.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • Une betterave crue ou cuite
  • Une petite poignée de feuilles de chou kale
  • 3 petites carottes
  • 2 branches de cèleri
  • Un peu d’eau
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Bien laver tous les ingrédients
  • Découper les feuilles de chou kale
  • check
    Éplucher et découper la betterave et les carottes en petits morceaux
  • check
    Découper la branche de céleri
  • check
    Passer l’ensemble des aliments à l’extracteur de jus ou au mixeur
  • check
    Si la consistance reste épaisse, ajouter un peu d’eau, et des glaçons pour rafraichir.

Et si vous aimez les jus à base de Chou Kale, j'ai un petit top 10 de mes meilleures recettes à vous présenter dans la section Jus & Smoothie 🙂 

Jus de betterave, banane, kiwi 


jus de betterave, banane et kiwi


Ce jus détox, riche en fibres sera particulièrement bon pour booster le système digestif, et en cas de petit creux.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 1 betterave crue ou cuite
  • 2 kiwis
  • 1 banane
  • Un petit verre de lait (végétal de préférence, d’amandes par exemple)
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Peler et laver la betterave et les kiwis, les découper en petits morceaux
  • Éplucher la banane et la découper en petits morceaux
  • check
    Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus, mixer
  • check
    Ajouter du lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
  • check
    Ajouter des glaçons à souhait

Jus de betterave et pastèque 


jus de betterave et pastèque

Association surprenante mais résultat délicieux et désaltérant !

La pastèque est un des fruits qui contient le moins de sucres et très peu calorique. Cependant, son indice glycémique est assez élevée (75), ce pourquoi les personnes qui souffrent de diabète devraient limiter leur consommation ce pastèque.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • Une petite betterave crue ou cuite
  • 200 grammes de pastèque
  • Une petite poignée de feuilles de menthe fraiches
  • Un petit morceau de gingembre frais
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Enlever l’écorce et découper la pastèque en morceaux
  • Laver, éplucher et découper la betterave en petits morceaux
  • check
    Éplucher et découper finement le gingembre
  • check
    Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus et mixer
  • check
    Ajouter des glaçons pour servir bien frais

Jus à la betterave, à la framboise et à la menthe 


jus de betterave, framboise et menthe

Les grains de la framboise, riches en celluloses, aident le bon fonctionnement des intestins et lutte contre la constipation. Comme les autres fruits rouges, la framboise aide aussi à préserver notre santé veineuse.

Le goût sucré de la betterave mélangée à la framboise sera rehaussé par la fraîcheur de la menthe fraiche dans ce jus.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 1 betterave cuite ou crue
  • 100 grammes de framboises fraîches
  • Quelques feuille de menthes
  • Un petit verre d’eau
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

  • check
    Laver, éplucher et découper la betterave
  • Laver les framboises
  • check
    Mettre tous les ingrédients dans le blender ou extracteur de jus, avec un peu d’eau
  • check
    Ajouter de l’eau et des glaçons à souhait et de la menthe si besoin

Jus de betterave, melon, et menthe


jus de betterave et melon

La menthe, herbe utilisée dans les fameux « remèdes de grand-mère » regorge de vertus. Elles préservent contre nombre de maladies mais aussi contre la mauvaise haleine, les douleurs en général et aide à nettoyer le foie et le garder en bonne santé : en stimulant la bile, elle lui permet d’éliminer les mauvaises toxines.

Le melon, en plus d’être délicieux et sucré, préserve la santé de nos yeux et de notre peau, aide à diminuer la rétention d’eau, et prévient la progression de l’arthrite, entre autre.

Temps de préparation:

5 à 7 minutes

Difficulté :

1/5

Ingrédients:
pour 1 verre de jus

  • 1 betterave crue ou cuite (vous pouvez conserver les fanes)
  • 3 tranches de melon
  • Quelques feuilles de menthe
  • Un petit verre d’eau
  • Quelques glaçons

Préparation:
pour 4 personnes

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    Laver et éplucher la betterave, et la découper avec ses fanes
  • Enlever l’écorce des tranches de melon et les découper en morceaux
  • check
    Mettre tous les ingrédients dans l’appareil à jus et ajouter un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaité, et des glaçons à souhait.

Et comme d'habitude, si vous avez une recette que vous adorez et qui ne se trouve pas dans ce top 10, n'hésitez pas à me l'envoyer... cet article pourrait bien évoluer en top 11 😉 

À propos de Charlotte

Rédactrice en chef de VieHealthy.com, passionnée de nutrition, addicte de sport et surtout: maman à temps plein d'une merveilleuse petite fille!

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