Je vous conseille vivement de tester cette recette de velouté de carotte et lentilles, car en plus d’être très savoureuse, elle a le mérite d’être extrêmement simple à réaliser ! Prêt? C’est parti !
Ce velouté est idéal pour les journées fraîches, offrant une combinaison parfaite de douceur et de richesse. Les carottes apportent une texture veloutée et un goût naturellement sucré, tandis que les lentilles ajoutent de la consistance et des protéines végétales, faisant de ce plat un repas complet et équilibré.
De plus, cette recette est rapide, il suffit de faire cuire les légumes, puis de les mixer pour obtenir une soupe crémeuse. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise ou des épices comme du cumin ou du curcuma pour un twist exotique. Accompagné d’une tranche de pain complet ou de croutons maison, ce velouté deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Bon appétit !
- Niveau : Facile
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 100 g de lentilles corail
- 100 g de chou rouge
- 1 litre d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 dé de bouillon de légumes
La lentille corail se marie parfaitement bien avec la carotte dans ce velouté !
Etapes de la préparation :
- Coupez les carottes lavées et pelées.
- Coupez le gingembre en petits morceaux.
- Préparez le bouillon en portant à ébullition un litre d’eau et un cube de bouillon de légumes.
- Y ajoutez les légumes, et le gingembre.
- Laissez cuire à feu moyen environ 25 minutes.
- Mixez la préparation puis remettre sur le feu, en ajoutant sel et poivre à votre goût.
- Laissez cuire environ 5 minutes supplémentaires.
- Dégustez votre velouté de carotte et lentilles
